//
you're reading...
Retetele lui Claudiu

Retete usoare si rapide # 30

Retete usoare si rapide 

 

Ciuperci in untdelemn

Sos picant cu ciuperci

Sos picant cu ciuperci din: ulei, faina, supa sau apa, otet, mustar iute, ciuperci, sare. Ingrediente: 1 lingură ulei (sau unt) 1 lingură făină 1 cană supă (sau apă) 1-2 linguri oţet 2 linguriţe muştar iute circa 10 ciuperci de mărime medie sare   Mod de preparare: Din puţin ulei (unt), făină şi zeamă de […]

Saleuri cu chimen si cartof

Saleuri cu chimen si cartof

Saleuri cu chimen si cartof din:  faina, cartofi, unt, zahar, sare, chimen, ou. Ingrediente: 250 g făină 250 g cartofi 250 g unt o linguriţă (10 g) zahăr o jumătate linguriţă sare un ou chimen   Mod de preparare: Se fierb cartofii, în coajă, în apă cu sare, se curăţă şi se fac piureu. Se […]

Peas_Pulao

Salata de conopida cu patrunjel

Salata de conopida cu patrunjel din: conopida, untdelemn, lamaie, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 0 conopidă 2-3 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper pătrunjel verde   Mod de preparare: Se ţine conopida în apă rece timp de o jumătate de oră, cu puţină sare, după ce a fost curăţată de frunze şi de cotor. […]

Sos de rosii cu patrunjel verde

Sos de rosii cu sofran

Sos de rosii cu sofran din: rosii, faina, unt, dafin, vin, marar, sofran. Ingrediente: 200 g roşii 1/4 lingură făină 80 g unt 1 foaie de dafin 1/4 l zeamă de peşte 1/4 pahar vin roşu mărar verde 2 gălbenuşuri puţin şofran Mod de preparare: Din făină şi 30 g unt pregătiţi un rântaş blond, apoi […]

Rata cu castraveti acri

Rata cu castraveti acri

Rata cu castraveti acri din: carne de rata, ceapa, marar, rosii, faina, castraveti, ulei, boia, sare, piper, smantana. Ingrediente: 1.4 kg carne de raţă 1 ceapă 1 legătură de mărar verde 300 g roşii 1/2 lingură cu făină 400 g castraveţi acri 100 ml ulei sare piper boia de ardei dulce smântână   Mod de […]

Piure

Ciuperci prajite in sos de stridii

Ciuperci prajite in sos de stridii din: ciuperci, ceapa, ulei, seminte, sos de stridii, vin. Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete 1 legătură de ceapă verde 4 linguri ulei de susan prăjit 1 lingură seminţe de susan 2 linguri sos de stridii 4 linguri vin de orez   Mod de preparare: Ciupercile se spala. Ceapa verde se spală, […]

Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele

Rulada de cas, cu creier si sardele din: unt, faina, lapte, cas, oua, creier, patrunjel, ceapa, unt, ou, sardele, smantana. Ingrediente: 100 g unt 120 g făină 500 ml lapte 100 g caş ras 4 ouă un creier pătrunjel verde o ceapă o lingură unt un ou 3 sardele o lingură smântână   Mod de […]

Reteta sos pentru friptura

Sos picant pentru friptura sau rasol

Sos picant pentru friptura sau rasol din: bulion, mustar, otet, sare, miere, boia, marae, usturoi, busuioc, smantana, coriandru, ulei, sare. Ingrediente: 3 linguri bulion sau suc concentrat de roşii 2 linguri muştar 2 linguri oţet sare miere (1-2 linguriţe) boia iute (sau ardei iute tocat foarte fin) mărar 6 căţei de usturoi (tocaţi mărunt, nu […]

friptura_de_vitel_la_cuptor_03

Reteta zilei: Friptura de vitel la cuptor

Friptura de vitel la cuptor din: unt, ulei, ceapa verde, telina pesmt, patrunjel, carne de vitel, sare, piper. Ingrediente:  25g unt 1 lingura ulei 1 fir ceapa verde 1 telina, tocata 50g pesmet 50g pătrunjel 900g carne de vitel sare si piper negru Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Se încălzesc […]

Pulpa de vita in sos

Pulpa de vita cu ulei de susan

Pulpa de vita cu ulei de susan din: pulpa de vita, piper, ulei de susan, mandarine, ceapa, sare. Ingrediente: 600 g pulpă de vită 4-5 linguri ulei de susan 50 g boabe de piper verzi 100 g mandarine din conservă sare 1/2 legătură ceapă   Mod de preparare: Se taie carnea fâşii subţiri. Se încinge uleiul […]

Despre fasole

Despre fasole

Fasolea (Phascolusvulgaris)  Descriere Este originară din Peru şi a fost adusă în Europa după descoperirea Americii. Păstăile conţin o serie de aminoacizi, acid salicilic, acid fosforic, vitamina C şi săruri minerale. Tecile, fără seminţe se folosesc în scopuri medicinale. Utilizare Adjuvant în tratamentul diabetului, puternic depurativ favorizând eliminarea toxinelor şi a produşilor rezultaţi din dezasimilare, […]

Salata de cartofi cu usturoi

Salata de cartofi cu usturoi

Salata de cartofi cu usturoi din: cartofi, ceapa, usturoi, masline, ansoa, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2-3 cartofi o ceapă 3 caţei de usturoi 4-5 măsline o linguriţă anşoa untdelemn zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă; se curăţă şi se itaie bucăţele. Se curăţă şi se taie […]

Pogacele_de_linte_rosie

Pogacele de linte rosie

Pogacele de linte rosie din: linte, orez, oua, smantana, faina, chimen, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 150 g linte roşie 100 g orez fiert 2 ouă 100 ml smântână 2 linguri făină sare piper chimen frunze de pătrunjel verde ulei   Mod de preparare: Se toarnă apă peste linte atât cât să o acopere şi […]

Ceai dulce

Ceai de echinacea

Echinacea (Echinacea augustofilia, E. Palida, E. Purpurea)  Descriere Această plantă originară din vestul Americii a fost mai întâi folosită de băştinaşii indieni pentru a vindeca răni şi a trata infecţii. Acţiune Protejază celulele sănătoase împotriva atacurilor bacteriene prin stimularea activităţii sistemului imunitar şi a limfocitelor în particular (celulele care atacă agenţii patogeni). Utilizare Pentru a […]

Salata de legume fierte cu sos

Salata de legume fierte cu sos

Salata de legume fierte cu sos din: sfecla, telina, cartofi, ou, mustar, lamaie, untdelemn, sardele, castraveciori acri, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 0 sfeclă o telină 2-3 cartofi un ou o linguriţă muştar zeamă de lămâie o lingură untdelemn 2 sardele 2 castraveciori acri pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Se fierb cartofii şi […]

Tartine cu pasta de sunca

Tartine cu pasta de sunca

Tartine cu pasta de sunca din: sunca, unt, oua. Ingrediente: 200 g şuncă 75 g unt 2 gălbenuşuri, fierte tari   Mod de preparare: Se dă şunca prin maşina de tocat şi se amestecă bine cu untul frecat spumă şi cu gălbenuşurile date prin sită. Se adaugă puţină sare şi puţin piper şi cu această […]

Sos simplu de smantana

Sos simplu de smantana

Sos simplu de smantana din: smantana, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1/4 l smântână 1 lămâie (sau două linguri oţet) sare piper   Mod de preparare: Se amestecă la rece smântână cu zeama de lămâie (sau cu oţetul eventual diluat), sarea şi piperul. Se recomandă în special pentru salatele de legume.     Pofta buna!

Saleuri (saratele) cu chimen

Saleuri cu cascaval si smantana

Saleuri cu cascaval si smantana din: faina, margarina sau unt, smantana, cascaval, sare, oua, drojdie. Ingrediente: 500 g faină un pachet margarină sau unt 200 g smântână 250 g caşcaval ras o linguriţă sare 2 gălbenuşuri 20 g drojdie   Mod de preparare: Se înmoaie drojdia în puţin lapte sau apă şi se amestecă energic […]

Salata de varza rosie cu mar din: varza rosie, untdelemn, sare, otet, mar, maioneza

Salata de varza rosie cu stafide

Salata de varza rosie cu stafide din: varza, lamaie, portocala, sare, ulei, zahar, otet, stafide, visinata, sos de stridii. Ingrediente: 500 g varză roşie coaja de la 1 lămâie mai mică coaja de la 1/2 de portocală un praf de sare zeamă de lămâie ulei de măsline Pentru dressing: 2 linguri rase zahăr 2 linguri […]

Graten_de_morcovi_cu_carne

Graten de morcovi cu carne

Graten de morcovi cu carne din: morcovi, carne, ceapa, patrunjel, sare, boia, ulei, unt, smantana. Ingrediente: 500 g morcovi 500 g carne tocată (amestec de vită şi porc) 1 ceapă frunze de pătrunjel verde sare boia dulce ulei 50 g unt 200 ml smântână   Mod de preparare: Morcovul curăţat se taie rondele subţiri şi […]

Piure de cartofi si morcovi

Piure de cartofi si morcovi

Piure de cartofi si morcovi din: cartofi, morcovi, crema de branza, lapte, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 600 g cartofi 3 morcovi 100 g cremă de brânză 200 ml lapte sare piper frunze de pătrunjel verde   Mod de preparare: Se curăţă, se spală legumele, cartofii se taie cuburi, morcovii rondele. Morcovii se pun la fiert în […]

Minipizza_de_mamaliga

Minipizza de mamaliga

Minipizza de mamaliga din: faina de malai, cascaval, unt, suc de rosii, rosii, carnati, branza, busuioc, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 150-200 g făină de mălai 50 g caşcaval tare 30 g unt 5-6 linguri suc de roşii 2-3 roşii 300 g cârnaţi sau crenvurşti 100 g brânză de capră busuioc uscat sare piper frunze […]

Vinete in untdelemn

Vinete in untdelemn

Vinete in untdelemn din: vinete, rosii, untdelemn, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 6 kg vinete 1 litru untdelemn 3 kg roşii usturoi câteva legături pătrunjel sare şi piper   Mod de preparare: Vinetele se curăţă la fel ca şi pentru celelalte conserve de vinete, se taie felii groase de 1 cm, care se aşează într-un […]

Salata de varza murata cu usturoi

Varza tocata murata

Varza tocata murata din: varza, apa, sare, marar, hrean. Ingrediente: varza apa sare marar hrean   Mod de preparare: Varza să fie foarte proaspătă, pentru că aşa are mai multă apă. Se pot folosi şi cele înfoîate, cu frunzele rare. Se aruncă frunzele de deasupra şi se toacă mărunt restul verzei. Se aşează îm borcan […]

Varza rosie murata cu telina

Varza rosie murata cu telina

Varza rosie murata cu telina din: varza, marar, telina, hrean, boabe de mustar, sare. Ingrediente: varza marar telina hrean boabe de mustar sare apa   Mod de preparare: Se aleg verze tari, îndesate bine, însă cu frunze subţiri. Se curăţă cele de deasupra, care sunt de obicei mai închise la culoare sau veştede şi căpăţânile […]

Sos pentru fondue sau friganele

Sos cu piper alb

Sos cu piper alb din: carne de porc, cascaval, unt, smantana, ficat, sare, piper. Ingrediente: 80 g fileu afumat din carne de porc 40 g caşcaval ras 80 g unt 2 linguri cu smântână 80 g ficat de pasăre piper alb sare 1/4 l supă 1 lingură cu sos de pasăre Mod de preparare: Tăiaţi […]

Ostropel de rata

Ostropel de rata

Ostropel de rata din: carne de rata, ulei, faina, sare, boia, piper, usturoi, pasta de rosii, otet, verdeata. Ingrediente: 1.4 kg carne de raţă 100 ml ulei 1/2 lingură cu făină sare piper boia dulce de ardei 1 lingură pastă de roşii 4 căţei mari de usturoi 1 lingură cu oţet verdeaţă   Mod de […]

Sos de untdelemn cu patrunjel

Sos cu arpagic

Sos cu arpagic din: ceapa, vin, ciuperci, maduva, tarhon, patrunjel. Ingrediente: 1 ceapă de arpagic 1 pahar cu vin roşu 1/3 l sos spaniol 100 g ciuperci 50 g măduvă tarhon şi pătrunjel verde   Mod de preparare: Tocaţi ceapa mărunt şi puneţi-o la fiert cu vinul. Când lichidul a scăzut la un sfert din […]

Tartine cu pasta de peste si unt

Tartine calde cu branza

Tartine calde cu branza din: branza, unt, franzela. Ingrediente: 200 g brânză rasă 100 g unt franzelă   Mod de preparare: Se rade brânza. Se ung feliile de franzelă cu unt şi se presară brânză. Se aşează într-o tavă şi se dau la cuptor sau pe grătarul cuptorului, pentru opt minute, să se rumenească. Se […]

Salata de andive crude

Salata de andive proaspete cu zeama de lamaie

Salata de andive proaspete cu zeama de lamaie din: andive, untdelemn, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g andive 2 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se curăţă andivele de frunzele pătate, se desfac celelalte frunze, se spală repede sub jet de apă rece ca să nu se amărască. Se amestecă, […]

Graten de cartofi cu piept de pui

Graten de cartofi cu piept de pui

Graten de cartofi cu piept de pui din: cartofi, piept de pui, branza, oua, ceapa, smantana, mustar, unt, leustean, ulei, sare, piper. Ingrediente: 700 g cartofi 250 g piept de pui 100 g brânză de oaie 4 ouă 1 ceapă 2 linguri smântână 1 linguriţă muştar 1 linguriţă unt frunze de leustean ulei sare piper […]

Ceai_de_frasin

Ceai de dud

Dudul (Morusalba)  Descriere Este cunoscut şi sub numele de agud. Dudul este un arbore care a fost adus în ţara noastră cu multe sute de ani în urmă din Asia. Este foarte cultivat pentru frunzele sale folosite la creşterea viermilor de mătase şi pentru fructele acrişoare numite dude. In scopuri medicinale se folosesc frunzele. Conţine […]

Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata

Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata

Pulpe de pui umplute cu ceafa afumata din: pulpe de pui, ceafa, oua, ceapa, usturoi, patrunjel, unt, ulei, sare, piper, boia. Ingrediente: 4 pulpe întregi de pui 200 g ceafă afumată 2 ouă fierte 1 ou crud 1 ceapă 2+5 căţei usturoi frunze de pătrunjel verde 30 g unt 2 linguri ulei sare piper boia dulce […]

Varza murata la borcan

Varza murata la borcan

Varza murata la borcan din: varza, marar, hrean, sare. Ingrediente: varza marar hrean sare apa   Mod de preparare: Se curăţă varza, se taie în sferturi şi se aşează în borcane, bine îndesată, în aşa fel încât să nu rămână goluri. Deasupra se pune mărar uscat cu floare, iar printre rânduri bucăţi de hrean, apoi […]

Gulii in saramura

Salata de gulii

Salata de gulii din: gulii, oua, lamaie, sare, untdelemn, patrunjel. Ingrediente: 2-3 gulii 2 ouă zeamă de lămâie sare untdelemn pătrunjel verde   Mod de preparare: Guliile, curăţate şi spălate, se rad pe râzătoare şi se amestecă bine cu sare, untdelemn şi zeamă de lămâie. Se fierb ouăle tari, se curăţă de coajă, se taie […]

Bors de urzici cu ceapa si orez

Bors de urzici cu ceapa si orez

Bors de urzici cu ceapa si orez din: urzici, ceapa, patrunjel, marar, ceapa verde, ardei, sare, orez, bors, apa. Ingrediente: 4- 5 grămăjoare urzici o ceapă pătrunjel verde mărar verde 2-3 cepe verzi un ardei gras sare 50 g orez 500 ml borş acru 1 l apă   Mod de preparare: Urzicile tinere se aleg […]

Scovergi cu malai

Scovergi cu malai

Scovergi cu malai din: unt, malai, faina, sare, oua, marmelada, lapte, ulei. Ingrediente: 250 ml apă 60 g unt 200 g făină de mălai 50 g făină albă un praf de sare 3 ouă 250 g marmeladă sau dulceaţă mai groasă 2-3 ceşti lapte puţină untură sau ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Se […]

Tartine cu cascaval si gogosari

Tartine cu cascaval si gogosari

Tartine cu cascaval si gogosari din: cascaval, unt, ou, gogosari. Ingrediente: caşcaval unt ou răscopt gogoşari   Mod de preparare: Se ung feliuţe de franzelă cu unt, în strat subţire, şi se acoperă cu o felie de caşcaval sau cu răzătură de caşcaval. Peste caşcaval se aşează o felioară de ou, una de gogoşar sau […]

Vinete cu ardei copti

Salata clasica de vinete

Salata clasica de vinete din: vinete, untdelemn, ceapa, sare, rosii, ardei. Ingrediente: 3 vinete un pahar untdelemn o ceapă mică sare roşii şi ardei graşi pentru garnisit   Mod de preparare: Se aleg vinete tinere, care nu conţin seminţe multe, şi se coc direct pe flacără sau pe cărbuni de lemne. Când s-au muiat bine, […]

Rulada clasica

Rulada clasica

Rulada clasica din: unt, faina, oua, smantana, lapte. Ingrediente: o lingură unt 3 linguri făină 4 ouă 4 linguri smântână 4 linguri lapte   Mod de preparare: Se topeşte untul, se amestecă în făină şi se stinge cu lapte cald. Se lasă să fiarbă, amestecând până se îngroaşă. După răcire, se adaugă smântână, gălbenuşurile şi […]

Varza murata cu porumb

Varza murata cu porumb

Varza murata cu porumb din: varza, marar, hrean, porumb, sare. Ingrediente: varza marar hrean porumb sare   Mod de preparare: Se alege varză frumoasă, se desface în frunze, se spală şi se lasă să se scurgă de apă. In borcanul bine spălat şi scurs, se aşează, la fund, mărar uscat cu floare, apoi frunză peste […]

vitel_in_sos_de_smantana_03

Reteta zilei: Vitel in sos de smantana

Vitel in sos de smantana din: faina, vitel, ulei de masline, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente:  1 lingura faina 4 fileuri carne de vitel 2 linguri ulei de masline 1 ceapa tocata 150gr ciuperci, maruntite 2 linguri sherry 200ml smantana 2 linguri tarhon tocat sare si piper Mod de preparare: Puneti faina […]

Ceai_de_ghimpe

Ceai de crusin

Cruşinul (Rhamnusfrangula)  Descriere Cruşinul este un arbust care poate fi întâlnit prin lunci şi la marginea pădurilor. Este cunoscut sub denumirea de lemn câinesc sau paţachină. în scopuri medicinale se foloseşte coaja. Conţine heterozide antrachinonice, două gluco-frangulozide, antranoli, mucilagii, ceruri, steroli, flavonoide şi săruri minerale. Utilizare Creşte preistaltismul intestinal, stimulează contracţia vezicii biliare şi evacuarea […]

Saleuri cu sos

Saleuri cu anason

Saleuri cu anason din: faina, unt, sare, branza de vaci, telemea, anason. Ingrediente: 500 g făină 500 g unt sare 250 g brânză de vaci 250 g telemea anason   Mod de preparare: Se pune pe masa de aluat făina şi se amestecă rapid cu untul, sarea şi brânza rasă; se frământă bime şi se […]

Salata de cascaval

Salata de cascaval (varianta)

Salata de cascaval din: cascaval, varza, morcovi, porumb, ceapa, maioneza, mustar, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 150 g caşcaval 200 g varză 150 g morcovi 150 g porumb din conservă 1 ceapă sare piper 4 linguri de maioneză muştar zeamă de lămâie   Mod de preparare: Varza se toacă subţire, morcovul se dă pe râzătoare, ceapa […]

Pate vegetal din boabe de fasole

Pate vegetal din boabe de fasole

Pate vegetal din boabe de fasole din: fasole, masline, ceapa, usturoi, smantana, untura, lamaie, sare, piper, chili, rozmarin, ulei. Ingrediente: 150 g fasole albă uscată 100 g măsline negre 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi 1-2 linguri smântână 1 lingură untură de cocos sau unt zeamă de lămâie sare piper colorat fulgi de chili […]

Ceai de cozi de cirese

Ceai de cretusca

Creţuşcă (Filipendula ulmaria)  Descriere Ingrediente: partea aeriană a plantei Filipendula ulmaria L., fam. Rosaceae, care conţine derivaţi salicilaţi, flavone, ulei volatil, taninuri. Prezentare cutie a 50g. Indicaţii Susţine sănătatea aparatului respirator. Susţine sănătatea articulaţiilor. Contribuie la funcţionarea normală a stomacului şi intestinelor. Intrebuinţări principale: stările febrile din infecţiile căilor respiratorii, reumatism. Alte întrebuinţări: afecţiuni digestive […]

Salata de morcovi cu masline si ardei

Salata de morcovi cu mere si ceapa

Salata de morcovi cu mere si ceapa din: morcovi, mere, untdelemn, lamaie sau otet, ceapa. Ingrediente: 1-2 morcovi 2 mere untdelemn zeamă ide lămâie sau oţet eventual o ceapă   Mod de preparare: Se curăţă morcovii, se rad prin răzătoareta mică şi se adaugă merele curăţate de coajă şi date pe răzătcoarea mai mare. Se […]

Crema de mazare si praz

Supa-crema de mazare cu praz

Supa-crema de mazare cu praz din: mazare, ceapa, praz, zahar, sare, spanac, unt, smantana, faina. Ingrediente: 500 g mazăre boabe o ceapă o junuătâte bucată praz o lingură zahăr sare 2-3 foi de spanac o lingură unt o lingură smântână făină   Mod de preparare: Se alege mazărea, se spală şi se pune la fiert […]

Salata de varza murata cu usturoi

Varza murata dietetica

Varza murata dietetica din: varza, drojdie, hrean, marar, cimbru. Ingrediente: 3 kg varză 15 g drojdie de bere 2-3 rădăcini de hrean mărar uscat cimbru   Mod de preparare: Se curăţă varza şi se toacă mărunt. Se aşează jumătate din cantitate într-un borcan şi se îndeasă bine. Se sfărâmă drojdia de bere, se aşează într-un […]

Ciocolatina_cu_crema_de_menta

Ciocolatina cu crema de menta

Ciocolatina cu crema de menta din: oua, faina, zahar, cacao, ulei, praf de copt, frisca, mascarpone, miere, menta, ciocolata, unt. Ingrediente: Pentru blat: 4 ouă 6 linguri făină 6 linguri zahăr 2 linguri apă 2 linguri cacao 2 linguri ulei 1 linguriţă praf de copt Pentru cremă: 250 ml frişcă 250 g mascarpone 2-3 linguri […]

Rulada_cu_banana_si_frisca

Rulada cu banana si frisca

Rulada cu banana si frisca din: oua, zahar, faina, ulei, ciocolata, budinca, lapte, frisca, gelatina, banane. Ingrediente: 3 ouă 6 linguri zahăr 6 linguri făină 1 lingură ulei 100 g ciocolată cu 50% conţinut minim de cacao 1 plic praf de budincă cu gust de cacao 400 ml lapte 4 linguri zahăr 150 ml frişcă […]

Piftie de rata

Piftie de rata

Piftie de rata din: carne de rata, ceapa, usturoi, sare, gelatina. Ingrediente: 1.3 kg carne de raţă (pulpe, aripi, picioare, cap, gât) sare 1 ceapă 2 căţei de usturoi mari 6 foi de gelatină   Mod de preparare: Puneţi bucăţile de carne la fiert, când apa clocoteşte. Adunaţi foarte bine spuma, apoi adăugaţi în acelaşi […]

Sos de ciuperci cu marar verde

Sos de ciuperci cu marar verde

Sos de ciuperci cu marar verde din: ciuperci, ceapa, faina, unt, vin, pasta de rosii, marar. Ingrediente: 300 g ciuperci 1 ceapă potrivit de mare 1/2 lingură cu făină 80 g unt 1/2 pahar cu vin 1/4 l supă 1 lingură pastă de roşii mărar verde sare piper Mod de preparare: Spălaţi ciupercile foarte bine, […]

Supa andaluza cu carne de rata

Supa andaluza cu carne de rata

Supa andaluza cu carne de rata din: carne de rata, vin, praz, prune, zahar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1,2 kg carne de raţă 3 l apă 1 os de viţel 1 pahar cu vin roşu 350 g praz sare piper 350 g prune uscate 25 g zahăr pătrunjel verde   Mod de preparare: Spălaţi foarte bine raţa, […]

Roast_chicken_with_pan_fried_foie_gras

Roast chicken with pan-fried foie gras

Roast chicken with pan-fried foie gras of: roast chicken, butter, salt, pepper, rosemary, foie gras. Ingredients: 1 oven-ready roast chicken 40 g butter salt and pepper 4 sprigs thyme or rosemary 400 g foie gras, cut into 4-6 thick slices   How to prepare: Preheat oven to 220 ° C. Smear the skin of the […]

Moroccan_chicken_with_cous_cous

Moroccan chicken with cous cous

Moroccan chicken with cous cous of: olive oil, chicken, yellow pepper, red pepper, zucchini, olives, tomatoes, salt, pepper, cous cous. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken thighs, skinned and deboned, cut into chunks 1 yellow pepper, deseeded and finely sliced 1 red pepper, deseeded and finely sliced 1 courgette (zucchini), chopped 1 1/2 tsp hanout […]

Wok_Fried_Chicken_and_Vegetables

Wok-fried chicken and vegetables

Wok-fried chicken and vegetables of: oil, chicken meat, broccoli, garlic, ginger, onions, mushrooms, soy sauce, salt and pepper. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced 1 head broccoli, separated into florets 2 carrots, peeled and sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 1 tsp fresh ginger 1/2 bunch spring onions (scallions), finely […]

Tartine cu pasta de branza (telemea)

Tartine cu pasta de branza (telemea)

Tartine cu pasta de branza (telemea) din: telemea, unt sau margarina, smantana, verdeata, mirodenii, ceapa sau usturoi. Ingrediente: 150-200 g brânză telemea unt (sau margarină) smântână verdeaţă mirodenii ceapă sau usturoi   Mod de preparare: Brânza telemea este rasă (sau frecată cu furculiţa dacă este moale). Se amestecă apoi brânza cu o cantitate aproape egală […]

Sos cu midii

Sos cu midii

Sos cu midii din: cozi de raci, midii, boia, frisca, coniac, sos de peste. Ingrediente: 20 de cozi de raci fierţi 10 midii 50 g unt boia de ardei iute 50 g frişcă bătută fără zahăr 1 lingură de coniac 1 gălbenuş 1/4 l sos suprem de peşte Mod de preparare: Sotaţi midiile în unt, […]

Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan din: fasole, ciolan, ceapa, usturoi, dafin, pasta de ardei, bulion, morcov, faina, untura, sare piper, boia, patrunjel. Ingrediente: 500 g fasole cu bob mare 1 ciolan afumat 2 cepe 5 căţei de usturoi 2 foi de dafin 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 lingură pastă de ardei 250 ml […]

Salata de rosii cu ceapa si patrunjel

Salata de rosii cu ceapa si usturoi

Salata de rosii cu ceapa si usturoi din: rosii, marar verde, untdelemn, lamaie, usturoi. Ingrediente: 3-4 roşii o ceapă mărar verde untodelemn zeamă de lămâie eventual usturoi   Mod de preparare: Se spală roşiile, se curăţă de pieliţă, se taiie felii şi li se scot seminţele. Ceapa şi mărarul se toacă mărrunt şi se amestecă […]

Bors rece de sfecla

Bors clasic de sfecla rosie

Bors clasic de sfecla rosie din: sfecla, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, bors, apa, sare. Ingrediente: 0 sfeclă mai mare sau 2 mai mici 2 rădăcini pătrunjel 2 păstârnaci o jumătate telină o ceapă 1 l borş 1,5 l apă sare   Mod de preparare: Se spală bine sfecla, se curăţă de coajă şi se dă […]

Tort cu dovleac

Tort cu dovleac

Tort cu dovleac din: zahar, dovleac, iaurt, faina, margarina, nuca de cocos, ciocolata, migdale, praf de copt, scortisoara. Ingrediente: 150 g zahăr 150 g dovleac curăţat 140 g iaurt 100 g făină 100 g margarină 50 g nucă de cocos 50 g ciocolată 50 g migdale feliate 2 plicuri zahăr vanilat 1 ou 1 plic […]

Retete_Restaurantedelux.ro_144

Despre aperitive: Ce sunt canapelele

Canapelele sunt felii de pâine pregătite ca pentru tartine, însă în general puţin mai groase. Feliile de pâine se prăjesc bine (până ce se rumenesc puţin) într-o tigaie, cu unt, margarină sau ulei. După ce se răcesc, sunt folosite ca suport pentru tartine sau îmbucături. Varianta de post a canapelelor presupune utilizarea exclusivă a uleiului […]

Supa_din_frunze_de_ridichi

Supa din frunze de ridichi

Supa din frunze de ridichi din: frunze de ridichi, ridichi, unt, usturoi, smantana, iaurt, ou, marar, sare. Ingrediente: 4 pumni de frunze de ridichi 5 ridichi de lună 1 linguriţă unt 3-4 căţei de usturoi 100 ml smântână 100 ml iaurt natur 1 gălbenuş de ou mărar proaspăt sare   Mod de preparare: Se pisează usturoiul […]

Ceai_de_cretisoara

Ceai de cretisoara

Creţişoară (Alchemilla vulgaris)  Descriere Creţişoara face parte din familia Rosaceae, fiind o plantă erbacee, perenă, cu frunze mari, rotunjite, reniforme, având 1 sau 9 lobi şi marginile dinţate. Florile mici, de culoare galben-verzui sunt grupate în inflorescenţe. Cunoscută încă din antichitate, creţişoara a fost utilizată în diferite tradiţii, atât pentru trezirea şi amplificarea feminităţii, cât […]

Rulada cu pui si sunca

Rulada cu pui si sunca

Rulada cu pui si sunca din: piept de pui, sunca, pesmet, oua, faina, ulei, legume, usturoi, unt, lapte, ulei, sare, piper, dafin, zahar. Ingrediente: 600 g piept de pui 250 g şuncă feliată 100 g pesmet 2 ouă 50 g făină ulei pentru prăjit sare piper Pentru garnitură: 800 g amestec de legume tăiate cubuleţe […]

Bors de loboda (sau de stevie)

Bors de loboda (sau de stevie)

Bors de loboda (sau de stevie) din: loboda, ceapa verde, orez, fidea, spaghete, leustean, marar, patrunje, ou, smantana, bors. Ingrediente: 5-6 legături de lobodă roşie 6-7 fire die ceapă verde o lingură orez o mână de fidea sau 5-6 fire de spaghete rupte mic leuştean mărar pătrunjel verde un ou smântână 750 ml borş   […]

Salata de telina cu maioneza si verdeata

Salata de telina cu maioneza si verdeata

Salata de telina cu maioneza si verdeata din: telina, untdelemn, lamaie, mustar, patrunjel, mar, maioneza. Ingrediente: 0 telină untdelemn zeamă de lămâie muştar pătrunjel verde măr ras maioneză   Mod de preparare: Se curăţă ţelina şi se dă prin râzătoare; se lasă cu sare să se înmoaie, se stoarce şi se amestecă bine cu mărul […]

Supa de conopida cu lapte si smantana

Supa de conopida cu unt

Supa de conopida cu unt din: conopida, smantana, ou, paine, unt. Ingrediente: o conopidă o jumătate pahar smântlână un ou felii de pâine prăjită în unt o lingură unt   Mod de preparare: Se pune conopida în apă rece şi se lasă un sfert de oră. Apoi se curăţă şi se fierbe, întreagă, în apjă […]

Sufleu de paine

Paine cu nuca si miere

Paine cu nuca si miere din: faina, bicarbonat, scortisoara, miere, rom, lapte, oua, lamaie, unt, zahar. Ingrediente: 250 g făină 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1/2 linguriţă scorţişoară 1/2 linguriţă amestec de condimente pentru turtă dulce 2 linguri lapte 1 ou 1 linguriţă esenţă de rom 100 g miere 60 g unt 120 g zahăr 120 […]

Crema_de_ciocolata_si_alune_la_pahar

Crema de ciocolata si alune la pahar

Crema de ciocolata si alune la pahar din: smantana, ciocolata, zahar, alune, cacao. Ingrediente: 450 ml smântână dulce pentru frişcă 180 g ciocolată neagră (min. 50% cacao) 1 plic zahăr vanilat 1 linguriţă zahăr 100 g alune de pădure decojite 40 g ciocolată cu lapte 1 linguriţă pudră de cacao   Mod de preparare: Se […]

Rulada de spanac cu smantana

Rulada de spanac cu smantana

Rulada de spanac cu smantana din: spanac, faina, oua, unt, smantana, sare, piper, svaiter. Ingrediente: 500 g spanac 4 linguri faină 4 ouă 2 linguri unt 4 linguri smântână sare piper 200 g şvaiţer   Mod de preparare: Se aleg frunzele de spanac, se spală bine în patru-cinci ape. Se fierb într-o oală, cu 2 […]

Fidea cu ardei

Fidea cu ardei

Fidea cu ardei din: fidea, ardei, coriandru, ulei, sos de peste, miere, otet. Ingrediente: 250 g fidea de orez 2 ardei 6 frunze de coriandru 4 linguri ulei vegetal 4 linguri sos de peşte 2 linguri miere 2 linguri oţet alb de orez   Mod de preparare: Se fierbe fideaua de orez conform indicaţiilor de […]

Musaca de conopida

Reteta zilei: Musaca de legume cu sos de rosii

Musaca de legume cu sos de rosii din: ardei gras vinete dovlecei, ulei de masline, usturoi, rosii, pasta de tomate, busuioc, otet, zahar brun, sare, piper, unt, faina, lapte, nucsoara, ricotta, oua, parmezan. Ingrediente:  2 ardei grasi rosii, fara semințe și taiati în bucăți mari 2 ardei grasi galbeni, fara semințe și taiati în bucăți […]

Ciorba de naut cu carnati

Ciorba de naut cu carnati

Ciorba de naut cu carnati din: naut, carnati, ceapa, ardei, morcov, patrunjel, usturoi, dafin, boia, tarhon, ulei, sare. Ingrediente: 250 g năut uscat 150 g cârnaţi 1 ceapă 1 ardei 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei de usturoi 2 foi de dafin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă tarhon în oţet oţet de tarhon […]

Ceai dulce

Ceai de coriandru

Coriandrul (Coriandrum sativum)  Descriere Este o plantă exclusiv de cultură. Este o plantă originară din Asia şi i se mai spune coleandru. In scopuri medicinale se utilizează fructul. Fructele sale se folosesc ca stimulent al secreţiilor gastro-intestinale şi calmant. Conţine ulei volatil, pinen, terpinen, acid petriselinic, lipide, amidon, substanţe minerale şi pectine. Utilizare In anorexie, […]

Salata cu germeni de soia

Salata asortata cu sardele

Salata asortata cu sardele din: cartofi, morcovi, sparanghel, rosii, oua, masline, mazare, sardele, patrunjel, sare, piper, maioneza, lamaie. Ingrediente: 3 cartofi 3 morcovi 10 fire sparanghel verde 3 roşii 4 ouă 8 măsline 250 g mazăre verde 2 sardele pătrunjel verde sare piper maioneză zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se fierb toate legumele […]

Linte_verde_cu_rasol_de_porc

Linte verde cu rasol de porc

Linte verde cu rasol de porc din: rasol de porc, linte, praz, morcov, usturoi, patrunjel, untura, faina, zarzavat, smantana, unt, sare, piper. Ingrediente: 4 felii rasol de porc 200 g linte verde 150 g praz 1 morcov 4 căţei de usturoi 2 foi de dafin frunze de pătrunjel verde 1 lingură untură 1 lingură făină […]

Ceai_de_frasin

Ceai de cohos negru

Cohoşul Negru (Cimicifuga racemosa.- Piciorul cocoşului)  Descriere Să nu fie confundat cu cohoşul albastru. Cohoşul negru este o plantă sălbatică ce creşte de-a lungul coastei Statelor Unite şi a Canadei; este înrudită cu untişorul. Indienii americani fierbeau rădăcinile şi tulpinile pentru a face un ceai medicinal, care era folosit de la durerile de gât, la […]

Legume cu rozmarin la cuptor

Legume cu rozmarin la cuptor

Legume cu rozmarin la cuptor din: cartofi, morcovi, sfecla, ulei, usturoi, rozmarin, lamaie, sare, piper, iaurt. Ingrediente: 500 g cartofi dulci 250 g morcovi 250 g sfeclă roşie 4-5 căţei de usturoi ulei de măsline sare piper colorat rozmarin 1/2 lămâie 200 g iaurt grecesc   Mod de preparare: Cartofii şi morcovii se curăţă, se […]

Spanac la cuptor cu cascaval

Spanac cu muguri de soia

Spanac cu muguri de soia din: spanac, usturoi, ulei, muguri de soia, sos de peste. Ingrediente: 1 kg de spanac proaspăt 5 căţei de usturoi 3 linguri ulei de arahide 500 g muguri de soia 2 linguri sos de peşte   Mod de preparare: Se curăţă spanacul, se spală bine sub jet de apă şi se […]

Chifle umplute cu branza telemea

Chifle umplute cu branza telemea

Chifle umplute cu branza telemea din: branza desarata, ou, unt, smantana, chifle, lapte, chimen. Ingrediente: 100 g brânză desărată un ou o lingură unt 2 linguri smântână 4 chifle 125 ml lapte chimen   Mod de preparare: Se taie chiflele în două, li şe scoate; miezul, se stropesc cu lapte şi se umplu cu pasta […]

Piept de gasca umplut

Piept de gasca umplut

Piept de gasca umplut din: gasca, oua, usturoi, morcov, praz, mere, sare, boia, orez, unt, stafide, vin, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 felie de franzelă 3 ouă 6 căţei de usturoi mari 1 morcov 1 fir de praz 2 mere sare boia de ardei iute 500 g orez 100 g unt 150 […]

Sos acrisor de mere

Sos acrisor de mere

Sos acrisor de mere din: mere, zahar. Ingrediente: 300 g mere acrişoare puţin zahăr Mod de preparare: Curăţaţi merele, scoateţi-le căsuţa cu sâmburi şi tăiaţi-le felii subţiri. Fierbeţi-le apoi pe foc mic în puţină apă cu zahăr şi treceţi-le prin sită. Serviţi acest sos cu friptură de porc, gâscă, raţă, etc.

Frigarui din ficat de pui

Frigarui din ficat de gasca

Frigarui din ficat de gasca din: ficat, sare, piper, unt, rosii, ulei, mazare. Ingrediente: 1,5 kg ficat de gâscă 500 g file afumat sare piper 100 g unt 200 g roşii 1 ceaşcă de ulei mazăre   Mod de preparare: Tăiaţi ficatul în bucăţi egale, puneţi-le câteva secunde in apă clocotită, apoi aşezaţi-le pe un şervet. […]

Sos de vin dulce

Sos brun cu zarzavat

Sos brun cu zarzavat din: oase de gaina sau de curcan, zarzavat, apa. Ingrediente: oase de găină sau de curcan zarzavat 4 l apa Mod de preparare: Folosiţi oase de găină sau de curcan, spargeţi-le cu satârul, rumeniţi-le cu zarzavatul la cuptor, apoi puneţi-le la fiert cu 4 l de apă, pe foc mic, timp de […]

Chicken_and_galangal_soup

Chicken and galangal soup

Chicken and galangal soup din: oil, onion, garlic, galangal, lemongrass, curry, lime, coconut milk, red chili, chicken breast, fish sauce, coriander. Ingrediente: 1 tbsp vegetable oil 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 2 cm piece galangal, finely sliced 1 stalk lemongrass, bruised 3 curry leaves 2 lime leaves 1 […]

Chicken_tikka_in_chicory_boats

Chicken tikka in chicory boats

Chicken tikka in chicory boats of: chicken breast, yoghurt, salt, pepper, chicory. coriander, lemon. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 4 tbsp tikka maşala paste 200 ml plain yoghurt salt and pepper 2 heads chicory, leaves separated 1/2 bunch parsley or coriander (cilantro), chopped 1/2 lemon, juiced   How to prepare: Cube the chicken, toss with […]

Thai vermicelli soup

Thai vermicelli soup

Thai vermicelli soup of: oil, onions, red pepper, garlic, lemongrass, ginger, turmeric, chicken breast, fish sauce, coconut milk, noodles, lime. Ingredients: 3 tbsp vegetable oil 4 spring onions (scallions), sliced 1 red pepper, deseeded and diced 2 cloves of garlic, finely chopped 1 red chilii (chili), finely sliced 2 stalks lemongrass, bruised 1 tbsp fresh […]

placinta_de_cartofi_cu_peste_afumat_05

Reteta zilei: Placinta de cartofi cu peste afumat

Placinta de cartofi cu peste afumat din: peste afumat, lapte, dafin, ceapa, cuisoare, cartofi, unt, amidon, smantana, patrunjel sare, piper, legume. Ingrediente:  450g peste afumat 475ml lapte 2 frunze de dafin 1 ceapa 4 cuisoare 450g cartofi unt 2 linguri amidon 60ml smântână 2 linguri patrunjel tocat sare și piper negru măcinat legume, pentru servire […]

Salata_de_varza_cu_ridichi

Salata de varza cu ridichi

Salata de varza cu ridichi din: varza, clementine, ridichi, alune, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 400-500 g varză creaţă 6 clementine 2 ridichi negre 50 g alune 6 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet de vin sare piper   Mod de preparare: Se curăţă varza de foile exterioare, se toacă fidelută. Ridichile se curăţă, se […]

Piept de gasca cu naut si porumb

Piept de gasca cu naut si porumb

Piept de gasca cu naut si porumb din: piept de gasca, naut, ceapa, porumb, ulei, cimbru, coriandru, cuisoare. Ingrediente: 300 g năut din conservă 1 legătură de ceapă verde 100 g porumb din conservă 3-4 linguri ulei de chili 1/2 legătură de cimbru 125 ml malţ de bere praf de coriandru, de cuisoare si de muştar […]

Salata asortata de legume crude

Salata asortata de legume crude

Salata asortata de legume crude din: mere, morcov, telina, ridiche, sfecla, varza rosie, varza alba, salata, untdelemn, lamaie. Ingrediente: 2 mere un morcov o telină o ridiche o sfeclă roşie coaptă o jumătate varză roşie o jumătate varză albă salată yerde untdelemn zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se spală, se curăţă şi se […]

Graten_de_telina

Graten de telina

Graten de telina din: telina, ceapa, carne, suc de rosii, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 3-4 ţeline 300 g carne tocată 1 ceapă 500 ml suc de roşii sare piper frunze de pătrunjel verde puţin ulei   Mod de preparare: Ţelina curăţată se taie felii şi se prăjeşte în ulei fierbinte, apoi se scoate pe […]

Ceai_de_coada_soricelului

Ceai de coada soricelului

Coada-Şoricelului (Achillea millefolium)  Descriere Creşte în locuri necultivate. Planta este cunoscută şi sub numele de alunei. Conţine ulei volatil, compuşi triterpenici, acid salicilic, formic, acetic, achileină, tanin, ulei gras, gliceride şi săruri de magneziu. Datorită conţinutului de ulei volatil are puternice calităţi antiseptice asemănătoare cu cele ale muşeţelului. Având şi un principiu amar (achileina), care […]

Supa_de_fasole_cu_prune

Supa de fasole cu prune

Supa de fasole cu prune din: fasole, prune, zahar. Ingrediente: fasole boabe prune uscate zahar     Mod de preparare: Se fierbe fasole boabe albă, dulce, până se înmoaie. Separat, se fierb prune uscate, până îşi recapătă forma. Când sunt gata, se pune fasolea în zeama cu prune, adăugând puţină zeamă de fasole, după gust. […]

Ciorba de hribi cu usturoi

Ciorba de hribi cu usturoi

Ciorba de hribi cu usturoi din: hribi, morcovi, patrunjel, cartofi, ceapa, ardei, bulion, usturoi, ulei, patrunjel, sare, smantana. Ingrediente: 2 pumni de hribi uscaţi 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 2 cartofi mari 1 ceapă 3 căţei de usturoi 1 ardei gras 1/2 ardei iute 1 ceaşcă bulion smântână ulei sare frunze de pătrunjel verde   […]

Gaina_umpluta_cu_migdale

Gaina umpluta cu migdale

Gaina umpluta cu migdale din: gaina, sare, piper, lamaie, migdale, stafide, chifla, ceapa, patrunjel, ou, unt, slanina, usturoi. Ingrediente: 1 găină potrivită sare piper coajă rasă de lămâie 50 g migdale tăiate în lung 50 g stafide 1 chiflă 2 cepe frunze de pătrunjel verde 1 ou 50 g unt 4-5 felii de slănină amestec […]

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat din: ciolan, cartofi, morcovi, patrunjel, ceapa, faina, bulion, telina, sare, piper, smantana. Ingrediente: 1 ciolan mic şi afumat 600 g cartofi 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă 1 lingură pastă de ardei ulei 2 linguri făină 200 ml bulion frunze verzi de pătrunjel şi ţelină sare boia […]

Salata de dovlecei tocati

Salata de dovlecei tocati

Salata de dovlecei tocati din: dovlecei, untdelemn, lamaie, sare, piper, ceapa. Ingrediente:  3-4 dovlecei tineri 3 linguri untdelemn zeamă de lămâie sare piper o ceapă   Mod de preparare: Se rad dovleceii de coajă şi se pun la fiert în apă clocotită cu puţină sare. După ce au fiert, se scot şi se lasă să […]

Bors de legume si smantana

Bors de legume si smantana

Bors de legume si smantana din: cartofi, telina, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, varza, fasole verde, dovlecel, rosii, ardei, bors, smantana, ou, verdeata, apa, sare. Ingrediente: 2 cartofi o telină o ceapă 2 morciovi un pătrunjel un păstărnac un sfert varză o mână de fasole verde un dovlecel tânăr 3-4 roşii 2-3 ardei graşi 500 ml […]

Salata de sfecla rosie cu hrean ras

Salata de sfecla rosie cu hrean ras

Salata de sfecla rosie cu hrean ras din: sfecle rosii, untdelemn, hran, otet, lamaie. Ingrediente: 1-2 sfecle roşii 2 linguri untdelemn o răidăcină hrean oţet diluat sau zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se spală sfecla şi se coace în cuptor; se curăţă de coajă şi se taie în formă de tăiţei sau se […]

Bors de fasole verde cu ceapa

Bors de fasole verde grasa

Bors de fasole verde grasa din: fasole verde grasa, ceapa, ardei, rosii, patrunjel, faina, ou, smantana, apa, bors. Ingrediente: 500 g fasole verde grasă 2 cepe 2 ardei graşi 4-5 roşii pătrunjel verde o lingură faină un ou 3 linguri smântână 2 l apă 500 ml borş   Mod de preparare: Se curăţă, se spală […]

Ceai dulce

Ceai de coada racului

Coada-Racului (Potentilla anserina)  Descriere Creşte pe lângă ape curgătoare şi prin locuri necultivate. Se mai numeşte şi iarba-gâştelor sau prescură. Conţine tanin şi substanţe amare, flavone, mucilagii, ulei volatil şi săruri minerale. Utilizare Datorită taninului, ca astringent, scade secreţia mucoaselor, permeabilitatea capilarelor şi a membranelor celulare. Datorită flavonoizilor, are proprietăţi spasmolitice asupra musculaturii netede a […]

Salata de varza alba cu ceapa

Salata de varza alba cu ceapa

Salata de varza alba cu ceapa din: varza, untdelemn, lamaie sau otet, sare, ceapa. Ingrediente: 0 varză albă mică 2 linguri untdelemn zeamă de lămâie sau oţet sare ceapă rasă   Mod de preparare: Se curăţă varza, se spală, se scot nervurile groase, se taie ca tăiţeii, se sărează, se lasă câteva minute şi apoi […]

Supa-crema de cartofi cu smantana si cascaval

Supa-crema de cartofi cu smantana si cascaval

Supa-crema de cartofi cu smantana si cascaval din: cartofi, ceapa, telina, lapte, unt, smantana, cascaval, apa. Ingrediente: 5- 6 cartofi mari 3 cepe o telină un pahar lapte 100 g unt 2 linguri smântână 50 g caşcaval ras 1,5 l apă   Mod de preparare: Se fierb cartofii, ceapa şi ţelina, curăţate şi tăiate sferturi, […]

Ceai_de_frasin

Ceai de coada calului

Coada-CaLului (Equisetum arvense)  Descriere Coada-calului este o plantă care se găseşte în locurile argiloase şi umede. Planta mai este cunoscută şi sub denumirile de barba ursului şi codâie. In scopuri medicinale se foloseşte planta, fără rădăcină. Conţine acid salicilic, fructoză şi equisetogenină, substanţe de natură flavonoidă, alcaloizii 3, substanţe de natură glicozidică, cunoscute ca antivitamine […]

Tocanita cu slanina si carnati

Tocanita cu slanina si carnati

Tocanita cu slanina si carnati din: slanina, carnat, branza, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 200 g slănină afumată 1 fir cârnat de casă afumat 250 g brânză usturoaie frământată 3 cepe sare piper Pentru cir de mămăligă pentru mămăligă: 500 ml apă 2 pumni de făină mai aspră de mălai sare   Mod de preparare: Se […]

Supa_de_porumb_cu_mamaliga

Supa de porumb cu mamaliga

Supa de porumb cu mamaliga din: porumb, lapte, supa, branza, rosii, ceapa, unt, usturoi, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 conserve de porumb/285 g 400 ml supă de legume 400 ml lapte 120 g brânză de oaie 6 roşii Cherry 100 g făină de mălai 4 linguri unt 1 ceapă mică 2 căţei de usturoi […]

Aperitiv cu crema de branza

Crema de branza cu ridichi

Crema de branza cu ridichi din: branza, ridichi, smantana, patrunjel, hrean, sare. Ingrediente: 200 g brânză de vacă 1 legătură ridichi de lună 3-4 linguri de smântână frunze de pătrunjel verde hrean sare   Mod de preparare: Brânza de vacă se sfărâmă cu furculiţa, se sărează şi se amestecă cu smântână, atât, cât să devină […]

Bors de urzici cu hamei

Bors de urzici cu taitei

Bors de urzici cu taitei din: urzici, ceapa, morcovi, pastarnac, ardei, bulion, bors, taitei, sare. Ingrediente: 2 pumni mari de urzici 1 ceapă 2 morcovi 1 păstârnac 1 ardei roşu sau 1 gogoşar murat 200 ml bulion 200 ml borş 0 mână de tăieţei ulei sare   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală […]

Pulpe de pui cu sampanie

Pulpe de pui cu sampanie

Pulpe de pui cu sampanie din: pulpe de pui, unt, ceapa, morcovi, sampanie, smantana, ou, sare, piper. Ingrediente: 4 pulpe întregi 50 g unt 2 morcovi 1 ceapă 200 ml şampanie 300 ml smântână pentru gătit 1 gălbenuş de ou sare piper   Mod de preparare: Pulpele de pui se asezonează cu sare şi piper […]

Bors de fasole cu manatarci

Bors gustos de fasole

Bors gustos de fasole din: fasole boabe, morcov, patrunjel, pastarnac, ceapa, cimbru, leustean, untdelemn, apa, bors, sare. Ingrediente: 500 g fasole boabe un morcov un pătrunjel un păstârnac o ceapă cimbru leuştean 2 linguri untdelemn 2 l apă 2 ceşti borş sare   Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală şi se pune în […]

Sparanghel cu cascaval si unt

Salata de sparanghel cu zeama de lamaie

Salata de sparanghel cu zeama de lamaie din: sparanghel, untdelemn, zeama de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 500 g sparanghel untdelemn zeamă de lămăie sare piper   Mod de preparare: Sparanghelul se spală, se leagă snop şi se fierbe în apă fierbinte cu puţină sare, în aşa fel încât vârfurile să nu intre în apă. Când […]

Chicken_with_figs_and_broad_beans

Chicken with figs and broad beans

Chicken with figs and broad beans of: olive oil, chicken thighs, onion, tomatoes, basil, salt, pepper, beans. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken thighs, skinned 1 onion, peeled and finely chopped 400 g chopped tomatoes 2 sprigs basil leaves salt and pepper 4 ripe figs 1/2 cup broad beans   How to prepare: Heat the […]

Chicken curry filo parcels

Chicken curry filo parcels

Chicken curry filo parcels of: onion, garlic, ginger, coriander, turmeric, cumin, paprika, chicken, yoghurt, salt, butter, eggs. Ingredients: 1 onion, peeled and finely sliced 2 cloves of garlic, chopped 1 tsp fresh ginger, grated 1 tsp ground coriander 1/2 tsp turmeric 1 tsp ground cumin 1 tbsp garam masala 1 tsp paprika 4 chicken thighs, […]

Chicken rice salad

Chicken salad

Chicken salad of: chicken breast, oil, tomatoes, mustard, wine, salt, pepper. Ingredients: 2 chicken breasts, cooked 250 g / 1 cup prepared globe artichoke hearts, drained of oil 2 tomatoes, cored and diced 1 tbsp Dijon mustard 1 tbsp red wine vinegar 3 tbsp extra virgin olive oil salt and pepper 10 chive stems, chopped […]

peste_invelit_in_bacon_cu_sos_de_maioneza_02

Reteta zilei: Peste invelit in bacon cu sos de maioneza

Peste invelit in bacon cu sos de maioneza din: bacon, unt, ceapa, fulgi de ovaz, patrunjel arpagic, pastrav, suc de lamaie, sare, piper, nasturel rosii cherry, lamaie, maioneza, smantana, mustar. Ingrediente:  10 felii de bacon 40g unt 1 ceapa, tocata 115g fulgi de ovaz 2 linguri patrunjel proaspat tocat 2 linguri arpagic proaspat tocat 4 […]

Bors de cartofi

Bors de cartofi cu smantana

Bors de cartofi cu smantana din: cartofi, morcov, patrunjel, telina, verdeata, ceapa, apa, leustean, sare, smantana. Ingrediente: 3-4 cartofi un morcov un pătrunjel o telină verdeaţă o ceapă 1l apă 1l borş o crenguţă leuştean sare smântână   Mod de preparare: Se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe legumele, în afară de cartofi, şi […]

Salata verde cu ou

Salata verde cu ou

Salata verde cu ou din: salata verde, untdelemn, lamaie, ou, ceapa verde, ridichi, rosii, sare, patrunjel. Ingrediente: o salată verde untdelemn zeamă de lămâie Facultativ: ou răscopt ceapă verde ridichi de lună roşii sare pătrunjel verde   Mod de preparare: Se curăţă salata de frunzele veştede şi care au stat pe pământ, apoi se desfac […]

Bors cu perisoare de vita

Bors cu perisoare de vita

Bors cu perisoare de vita din: carne de vita, orez, ceapa, ou, sare, piper, apa, os cu maduva, patrunjel, morcov, ceapa, leustean, oua, smantana bors. Ingrediente: Pentru perişoare: 300 g carne de vacă o lingură orez o ceapă un ou sare piper Pentru borş: 1,5 l apă un os cu măduvă un pătrunjel un morcov o […]

Mushroom_Curry

Pulpe de pui in sos de ciuperci

Pulpe de pui in sos de ciuperci din: pulpe de pui, ciuperci, ceapa, ulei, boua, patrunjel, smantana, usturoi, amidon, sare, piper. Ingrediente: 500 g pulpe de pui dezosate 350 g ciuperci Champignon 2 cepe roşii 2 pumni de ciuperci Urechea lui luda ulei de măsline sare piper boia dulce frunze de pătrunjel verde 2 căţei […]

Supa din piure de telina

Supa crema de telina cu parmezan

Supa crema de telina cu parmezan din: telina, cartofi, ceapa, smantana, unt, patrunjel, paine, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 2 teline de mărime medie 2 cartofi 1 ceapă 1 litru supă de carne 200 ml smântână 1 lingură unt sare piper frunze de pătrunjel verde 4 felii de pâine parmezan   Mod de preparare: Se curăţă şi […]

Prajitura_cu_crema_de_lamaie_si_gem_de_caise

Prajitura cu crema de lamaie si gem de caise

Prajitura cu crema de lamaie si gem de caise din: faina, zahar, unt, praf de copt, lapte, lamaie, gem de caise, zahar pudra. Ingrediente: Pentru foi: 550 g făină 100 g zahăr pudră 3 gălbenuşuri 200 g unt 1 plic praf de copt 100-150 ml lapte Pentru cremă: 750 ml lapte 5 linguri făină coaja […]

Ciorba de fasole cu salata verde

Ciorba de fasole cu salata verde

Ciorba de fasole cu salata verde din: fasole, costita, zer, salata verde, smantana, sare, piper. Ingrediente: 350 g fasole uscată 350 g costiţă afumată 1 litru zer 1 căpăţână salată verde smântână sare otet   Mod de preparare: Fasolea se pune la înmuiat în apă rece. A doua zi se pune la fiert în apă […]

Prajitura_cu_sfecla_si_ciocolata

Prajitura cu sfecla si ciocolata

Prajitura cu sfecla si ciocolata din: oua, zahar, unt, sfecla, ciocolata, faina, praf de copt, sare, lamaie, frisca. Ingrediente: 3 ouă 150 g zahăr 100 g unt 250 g sfeclă roşie 200 g ciocolată amăruie 150 g făină 1 linguriţă praf de copt 1 linguriţă zeamă de lămâie un praf de sare Pentru glazură: 100 […]

Ciorba_cu_sunca

Ciorba cu sunca

Ciorba cu sunca din: ceapa, sunca, orez, oua, faina, smantana, marar, sare, piper. Ingrediente: 4-5 cepe verzi 200 g şuncă 50 g orez 4 ouă fierte 2 linguri făină 100 ml smântână sare ulei mărar verde zeamă de lămâie   Mod de preparare: Şunca se taie cubuleţe, se prăjeşte în puţin ulei, apoi se adaugă […]

Paste_cu_sos_de_frunze_de_ridichi

Paste cu sos de frunze de ridichi

Paste cu sos de frunze de ridichi din: frunze de ridichi, paste, ulei, migdale, cascaval, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 50 g frunze proaspete de ridichi 50 ml ulei de măsline 50 ml apă 2 linguri de migdale blanşate 30 g caşcaval ras 1-2 căţei de usturoi sare piper 250 g paste integrale   Mod de […]

Bors de pasare

Bors de pasare

Bors de pasare din: gaina, apa, bors, morcov, patrunjel, ceapa, leustean, ou, smantana, sare, patrunjel. Ingrediente: 0 găină 2 l apă 500 ml borş un morcov un pătrunjel o ceapă o crenguţă leuştean un ou 2-3 linguri smântână sare pătrunjel verde   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală bine găina; se taie bucăţi. […]

Mancare de iepure cu legume

Mancare de iepure cu legume

Mancare de iepure cu legume din: carne de iepure, ulei, telina, morcovi, usturoi, patrunjel, masline, capere, dafin, lamaie, ceapa, faina, zahar, vin, bulion, sare, piper. Ingrediente: 1-1,5 kg carne de iepure 50 ml ulei 1 ţelină mică 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel usturoi verde după gust 100 g măsline 2 linguri capere 2 foi […]

Bors de rata cu leustean

Bors de rata cu leustean

Bors de rata cu leustean din:carne de rata, bors, ardei, oua, ceapa, leustean, rachiu, sare, piper. Ingrediente: 1,2 kg carne de raţă 2 1/2 l apă 1/2 l borş sare piper 2 cepe 2 ardei graşi 2 ouă de raţă leuştean 1 păhărel de rachiu de corcoduşe   Mod de preparare: Bine curăţată, trecută prin […]

Bombite din cartofi

Bombite din cartofi

Bombite din cartofi din: cartofi, faina, ou, sare, drojdie, cascaval, untdelemn. Ingrediente: 500 g cartofi fierţi în coajă 50 g făină un ou sare puţină drojdie (20 g) înmuiată 300 g caşcaval ras 500 ml untdelemn   Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Din […]

Batoane umplute cu sunca

Batoane umplute cu sunca

Batoane umplute cu sunca din: batoane, sunca, unt, oua, patrunjel, sare, piper, sardele sau scrumbii, cascaval, masline, catravecior murat. Ingrediente: 3 batoane grosuţe 300 g şuncă 150 g unt 2 ouă pătrunjel verde sare piper 2 sardele sau scrumbii 50 g caşcaval ras 5-6 măsline tocate un castravecior murat tăiat cubuleţe foarte mici   Mod […]

Cornuri calde cu crenvursti si cascaval

Cornuri calde cu crenvursti si cascaval

Cornuri calde cu crenvursti si cascaval din: cornuri, crenvursti, cascaval, unt. Ingrediente: 5 cornuri 5 cremvurşti 100 g caşcaval ras 50 g unt topit (o lingură)   Mod de preparare: Se taie capetele cornurilor, se scobesc de miez; se aşează în fiecare com câte un crenvurşt fiert şi jupuit de pieliţă, se presară caşcaval ras, […]

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata

Chifle umplute cu ciuperci si verdeata din: ciuperci, ceapa, patrunjel, unt, vin, sos alb, lapte, chifle. Ingrediente: 250 g ciuperci o ceapă pătrunjel verde 100 g unt 100 g vin o ceaşcă cu sos alb 125 ml lapte 6 chifle mici   Mod de preparare: Se spală, ciupercile, se toacă şi se pun cu ceapa […]

Saleuri cu cascaval

Saleuri cu cascaval

Saleuri cu cascaval din: unt, faina, oua, smantana, cascaval, sare. Ingrediente: 200 g unt 300 g faină 2 gălbenuşurii 50 g unt (2 linguri) smântână 200 g caşcaval ras puţină sare   Mod de preparare: Se amestecă, pe masa de aluat, faina cu untul apoi se adaugă ouăle, smântână şi sarea şi sse frământă bine. […]

Sos picant cu vin

Sos picant cu vin

Sos picant cu vin din: unt, ceapa, zarzavat, cimbru, vin, pasta de rosii, sare, piper. Ingrediente: 40 g unt 1 ceapă 100 g zarzavat cimbru sare piper 1/2 pahar cu vin 1/4 l supă 2 linguri cu pastă de roşii   Mod de preparare: Tocaţi mărunt ceapa şi zarzavatul, apoi căliţi totui în unt, puneţi […]

Gasca la cuptor cu castane

Gasca la cuptor cu castane

Gasca la cuptor cu castane din: gasca, varza, castane, carnaciori, ficat, cimbru, vin, faina, sare, piper. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 600 g castane 200 g cârnăciori 400 g varză de Bruxelles 20 de coşuleţe coapte din aluat fraged 200 g ficat de gâscă sare piper cimbru 1 pahar cu vin roşu 1/2 lingură […]

Sos_pesto_cu_migdale

Sos cu migdale si portocale

Sos cu migdale si portocale din: migdale, ulei, portocala, cacao, sare, zahar, franzela. Ingrediente: 1 felie de franzelă 20 g migdale dulci, curăţate 60 ml ulei 1 lingură cu sos suprem 1/2 linguriţă cu cacao 1/2 portocală puţină sare zahăr Mod de preparare: Migdalele măcinate se combină cu sosul suprem cu cacao şi zeamă de portocală. […]

Sfaturi pentru ingrijirea pielii

Ce trebuie să mănânci pentru a acoperi necesarul zilnic de energie

O viaţă activă bazată pe mişcare, activitate intelectuală şi echilibru spiritual e benefică pentru ca un organism să se menţină sănătos şi integru, însă nu suficient. Pentru ca toate mecanismele unui organism să funcţioneze în parametri normali, acesta trebuie susţinut de o alimentaţie cât mai corectă, care să asigure tot necesarul de energie şi substanţe […]

Ciorba pescareasca cu obleti

Ciorba pescareasca cu obleti

Ciorba pescareasca cu obleti din: obleti, crap, ceapa, patrunjel, ardei, rosii, lamaie sau bors, patrunjel, leustean, sare, piper, apa. Ingrediente: 2 kg obleţi (peşti mărunţi) 1 kg crap o ceapă un pătrunjel un ardei gras 3-4 roşii zeamă de lămâie sau 500 ml borş pătrunjel şi leuştean verde sare piper 3 l apă   Mod […]

Mancare de morcovi cu mazare boabe

Mancare de mazare cu morcovi

Mancare de mazare cu morcovi din: mazare, morcovi, ciuperci, ceapa, bulion, ulei, boia, zahar, sare, piper. Ingrediente: 500 g mazăre 250 g ciuperci 1 morcov 3 cepe verzi 100 ml bulion ulei boia dulce 1 linguriţă zahăr sare piper   Mod de preparare: Ceapa mărunţită se înăbuşe în ulei, se adaugă morcovul tăiat rondele, iar […]

Chicken bites with fresh mint

Chicken bites with fresh mint

Chicken bites with fresh mint of: chicken breast, yoghurt, mint, salt, pepper, lemon, cucumber, pita breads. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned and cubed 150 ml plain yoghurt 1 bunch mint leaves, finely chopped salt and pepper 1/2 lemon, juiced 1/2 cucumber, finely sliced 4 pita breads   How to prepare: Toss the chicken in the […]

Chicken_courgette_kebabs

Chicken courgette kebabs

Chicken courgette kebabs of: chicken thighs, onion, zucchini, oil, oregano, lemon, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken thighs, skinned, deboned and chopped 1/2 red onion, peeled and cut into chunks 1/2 courgette (zucchini), thickly sliced 2 tbsp olive oil 1 tsp dried oregano 1/2 lemon, juiced salt and pepper   How to prepare: Thread the chicken, onion chunks […]

Chicken_and_pickled_salad_bagel

Chicken and pickled salad bagel

Chicken and pickled salad bagel of: chicken breast, carrot, vinegar, sugar, salt, bagels. Ingredients: 2 chicken breasts, skin on, cooked 1 carrot, peeled and cut into matchsticks 1 courgette, peeled and cut into matchsticks 2 tbsp rice vinegar 1 tbsp sugar 1 tsp salt 4 lettuce leaves 2 – 4 bagels, depending on appetite   […]

somon_la_cuptor_cu_sos_proaspat_de_nasturel_05

Reteta zilei: Somon la cuptor cu sos proaspat de nasturel

Somon la cuptor cu sos proaspat de nasturel din: somon, ceapa verde, lamaie, castravete, marar, usturoi, nasturel, tarhon, maioneza, unt, sare, piper. Ingrediente:  1 somon de 2-3 kg, curățat, cu cap și coadă 3-5 fire ceapa verde, tăiata în felii subțiri 1 lamaie, feliata 1 castravete, tăiat în felii subțiri crengute de marar proaspat felii […]

Supa-crema de conopida cu ou

Supa-crema de conopida cu ou

Supa-crema de conopida cu ou din: conopida, cartofi, ceapa, lapte, sare, apa, unt, smantana, ou. Ingrediente: o conopidă mare 2 cartofi 2 cepe o cană lapte sare 1 l apă unt smântână un gălbenuş   Mod de preparare: Se prepară la fel ca supa-cremă de dovlecei, dar nu se mai pune pătrunjel. Se serveşte garnisită […]

Paste_cu_ciuperci_Urechea_lui_luda

Paste cu ciuperci si sos de soia

Paste cu ciuperci si sos de soia din: ciuperci, ceapa, morcov, ardei, sos de soia, ulei, feta, paste. Ingrediente: 2 pumni de ciuperci Urechea lui luda 1 ceapă 1 morcov 1 ardei verde sos de soia ulei 50 g brânză feta 4 linguri de ceapă friptă paste sare   Mod de preparare: Ciupercile se înmoaie în […]

Tort de ciocolata alba

Tort de ciocolata alba

Tort de ciocolata alba din: oua, zahar, margarina, lamaie, faina, praf de copt, mascarpone, ciocolata, frisca, limeta, drajeuri. Ingrediente: Pentru blat: 8 ouă 250 g zahăr 170 g margarină 1 lămâie 200 g mac măcinat 170 g făină 1 linguriţă praf de copt un praf de sare Pentru cremă: 250 g mascarpone 100 g ciocolată […]

Paine_cu_sos_caramel

Paine cu sos caramel

Paine cu sos caramel din: cartof, zahar, faina, oua, ulei, lapte, vanilie, scortisoara, praf de copt, unt, frisca, nuca. Ingrediente: 1 cartof dulce fiert în coajă 200 g zahăr 200 g făină 2 ouă 100 ml ulei 100 ml lapte bătut sau iaurt 1 linguriţă extract de vanilie 1/2 linguriţă scorţişoară sare 1 linguriţă praf […]

Ciorba_de_cartofi_cu_ceapa_verde

Ciorba de cartofi cu ceapa verde

Ciorba de cartofi cu ceapa verde din: cartofi, ceapa, sunca, unt, smantana, lamaie, zarzavat, sare, piper. Ingrediente: 600 g cartofi 4 cepe verzi 200 g şuncă afumată 2 linguri unt 150 g smântână pentru gătit coajă rasă de lămâie 1 lingură zarzavat cu sare la borcan sare piper   Mod de preparare: Ceapa verde se […]

Salata_de_cruditati_cu_seminte_de_susan

Salata de cruditati cu seminte de susan

Salata de cruditati cu seminte de susan din: salata, sfecla, morcovi, ridichi, ceapa, otet, ulei, seminte de susan, sare, piper. Ingrediente: 1 pungă mix de salată (350 g) 1 sfeclă 3-4 morcovi 1 legătură ridichi de lună 1 legătură ceapă verde 3-4 linguri oţet balsamic 4 linguri ulei de măsline 1 lingură seminţe de susan […]

Tort_cu_morcovi_si_visine

Tort cu morcovi si visine

Tort cu morcovi si visine din: visine, morcovi, miere, ulei, faina, cacao, bicarbonat, esenta de rom. Ingrediente: 200 g vişine fără sâmburi, congelate 50 g miere de albine 100-120 g zahăr 200 g morcovi răzuiţi 230 ml apă 120 ml ulei 300 g făină integrală 1,5 linguri pudră de cacao 1 linguriţă cu vârf de […]

Iepure_in_sos_de_bere

Iepure in sos de bere

Iepure in sos de bere din: pulpe de iepure, slanina, ceapa, ciuperci, bere, faina, cimbrisor, dafin, amidon, boia, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 pulpe de iepure 50 g slănină afumată 1 ceapă 250 g ciuperci Champignon 350 ml bere blondă 4 linguri făină cimbrişor 1 frunză de dafin 1 lingură amidon 2 linguri apă sare […]

Ciorba_de_post_cu_legume

Ciorba de post cu legume

Ciorba de post cu legume din: cartofi, morcovi, ceapa, gogosar, gulie, orez, prune, ulei, sare, patrunjel, piper, otet. Ingrediente: 4-5 cartofi 2 morcovi 1 ceapă 1 gogoşar murat 1 gulie 2-3 linguri orez 1 pumn de prune uscate ulei sare piper frunze de pătrunjel verde otet   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală […]

Cartofi copti cu sos de smantana

Cartofi copti cu sos de smantana

Cartofi copti cu sos de smantana din: cartofi, ulei, branza, smantana, usturoi, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 800 g cartofi dulci sare piper ulei de măsline Pentru sos: 200 g brânză topită 200 ml smântână sau iaurt 2-3 căţei de usturoi sare piper alb zeamă de lămâie sau limetă 2 linguri ulei de măsline   Mod […]

Rosie umpluta cu salata de vinete

Rosie umpluta cu salata de vinete

Rosie umpluta cu salata de vinete din: rosii, vinete, sare, untdelemn, patrunjel, ceapa. Ingrediente: 6-7 roşii tari, proaspete vinete lunguieţe  sare untdelemn frunze de pătrunjel o ceapă   Mod de preparare: Se spală roşiile şi se pregătesc ca în reţeta precedentă. Se prepară o salată de vinete cu untdelemn şi se adaugă o ceapă tocată […]

Batoane umplute cu carne

Batoane umplute cu carne

Batoane umplute cu carne din: batoane, carne fripta, salam de Sibiu, sardele, castravecior acru, cascaval, unt, smantana. Ingrediente: 3 batoane grosuţe 200 g carne friptă 150 g salam de Sibiu sau salam uscat slab 2 sardele un castravecior acru 100 g caşcaval ras 100 g unt 50-75 g smântână   Mod de preparare: Se dau […]

Anason

Chifle cu anason

Chifle cu anason din: untdelemn, faina, drojdie, lapte, sare, zahar, anason. Ingrediente: 120 g untdelemn 500 g făină drojdie cât o nucă dizolvată în puţin lapte îndulcit o linguriţă sare 2 linguri zahăr 150 g lapte o linguriţă cu vârf anason   Mod de preparare: Se prepară din toate aceste alimente un aluat bine frământat. […]

Retete_Restaurantedelux.ro_141

25 de Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Ciorba de miel cu leustean si bureti   Ciorba de miel este unul dintre felurile de mancare care nu trebuie sa lipseasca din meniul de  Paste. Avem pentru voi o reteta savuroasa de ciorba de miel cu leustean si bureti daca vreti  sa petreceti Sarbatorile Pascale in mod traditional si […]

Sos de menta

Sos de menta (varianta)

Sos de menta din: apa, menta, zahar, sare, otet, patrunjel. Ingrediente: 1 pahar cu apă 1 linguriţă cu mentă uscată sau lichior de mentă 10 g zahăr sare 2 linguri cu oţet de vin pătrunjel verde   Mod de preparare: Amestecaţi bine apa călduţă, sarea, zahărul, oţetul şi menta. Lăsaţi la macerat 4-5 ore, apoi puneţi […]

Spuma_de_mere_cu_fulgi_de_migdale

Spuma de mere cu fulgi de migdale

Spuma de mere cu fulgi de migdale din: compot de mere, zahar, smantana, gelatina, scortisoara, fulgi de migdale. Ingrediente: 1 borcan compot de mere (de cca 370 ml) 2 plicuri zahăr vanilat 150 ml smântână dulce pentru frişcă 1 plic (10 g) praf de gelatină zahăr şi zeamă de lămâie scorţişoară măcinată fulgi de migdale […]

Pulpe_de_pui_cu_spanac

Pulpe de pui cu spanac

Pulpe de pui cu spanac din: pulpe de pui, usturoi, lamaie, smantana, spanac, piept de porc, unt, cimbrisor, boia, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g pulpe de pui superioare dezosate 4 căţei de usturoi 1/2 lămâie 200 ml smântână pentru gătit 250 g spanac baby 50 g piept de porc afumat 50 g unt sare […]

Bureti marinati

Aperitiv cald cu ciuperci

Aperitiv cald cu ciuperci din: ciuperci, oua, paine, ceapa, lapte, unt, sare, piper. Ingrediente: 400 g ciuperci Champignon 5 ouă 200 g miez de pâine 4-5 cepe verzi 50 ml lapte 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Ceapa verde se spală şi se taie rondele, se trage la tigaie în unt. Se […]

Bors de vita

Bors de vita

Bors de vita din: carne de vita, morcovi, patrunjel, pastarnac, ceapa, telina, ardei, rosii, varza, cimbru, bors, apa, smantana, ou. Ingrediente: 1 kg carne de vacă 2 morcovi un păttrunjel un păstârnac o ceapă o jumătate de ţelină un ardei grras 2-3 roşii o felie varză dulce o crenguţă cimbru 1 l borş 2 l […]

Retete_Restaurantedelux.ro_145

Douazeci de Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Risotto cu ciuperci   Risotto cu ciuperci din: ciuperci, unt, ceapa, orez, vin alb sec, cimbru, mascarpone.   Ingrediente: 1/2 kg ciuperci uscate 1/2 kg ciuperci proaspete 2 linguri unt 1 ceapa, tocata 1 ¼ cana orez arborio 1 cana vin alb sec 3 cani supa de pui crengute proaspete […]

Franzela cu cartofi dulci

Franzela cu cartofi dulci

Franzela cu cartofi dulci din: faina, cartofi, drojdie, ulei, sare, zahar, apa. Ingrediente: 650 g făină albă 400 g cartofi dulci 25 g drojdie 3 linguri ulei de măsline 4 linguriţe sare 1 linguriţă zahăr 200 ml apă în care au fiert cartofii   Mod de preparare: Cartofii curăţaţi si tăiati cubulete se fierb în apă […]

Salata_de_telina_cu_mere_si_nuca

Salata de telina cu mere si nuca

Salata de telina cu mere si nuca din: telina, mere, nuci, ulei, lamaie. Ingrediente: 1 telină 2 mere miezul de la 10 nuci ulei de măsline 1/2 lămâie frunze de ţelină   Mod de preparare: Se curăţă, se spală telina şi merele, se taie julien, apoi se pun într-un bol şi se stropesocu zeamă de […]

File de miel cu rozmarin

File de miel cu rozmarin

File de miel cu rozmarin din: file de miel, ulei, sare, piper, usturoi, ghimbir, cardamom, rozmarin, muraturi, smantana. Ingrediente: 500 g file de miel 2-3 linguri ulei de susan sare piper praf de usturoi, de ghimbir şi de cardamom 1 praf de rozmarin 250 g amestec de murături 1-2 linguri smântână grasă   Mod de […]

Ciorba_de_creier_de_porc

Ciorba de creier de porc

Ciorba de creier de porc din: creier de porc, faina, unt, smantana, patrunjel, lamaie, sare, piper, crutoane. Ingrediente: 2 creieri de porc 2 linguri făină 2 linguri unt 1 litru supă de oase 1 gălbenuş de ou 100 ml smântână frunze de pătrunjel verde sare piper 1 lămâie 4 felii franzelă prăjită sau crutoane   […]

Salata de andive cu maioneza

Salata de andive cu piept de pasare si maioneza

Salata de andive cu piept de pasare si maioneza din: andive, untdelemn, lamaie, piept de pasare, maioneza. Ingrediente: 500 g andive 2-3 linguri untdelemn zeamă de lămâie un piept de pasăre fiert maioneză   Mod de preparare: Se curăţă şi se spală repede andivele în apă rece, se taie bucăţi şi se amestecă bine cu […]

Honey_soy_chicken_kebabs

Honey soy chicken kebabs

Honey soy chicken kebabs of: chicken thighs, soy sauce, sesame seeds, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken thighs, skinned, deboned and chopped 2 tbsp soy sauce 1 1/2 tbsp runny honey 1 tbsp sesame seeds salt and pepper or chilii (chili) flakes   How to prepare: Mix together the soy, honey, sesame and chilii or pepper. Coat […]

Retete_Restaurantedelux.ro_144

20 de Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Salata de fructe de mare cu verdeata   Salata de fructe de mare cu verdeata din: scoici, calamari, frunze de salata verde, fenicul, fistic, menta, patrunjel, zahar, coaja de portocala, suc de lamaie, ulei, fulgi de ardei rosu.   Ingrediente: 4 scoici 4 calamari 4 frunze salata verde ½ fenicul, […]

Steamed chicken mozzarella rolls

Steamed chicken mozzarella rolls

Steamed chicken mozzarella rolls of: chicken breast, ham, mozzarella, spinach, salt, pepper. Ingredients: 2 chicken breasts, skinned 2 slices of ham 1 ball mozzarella, sliced 8-10 spinach leaves, washed salt and pepper   How to prepare: Place the chicken between 2 pieces of cling film and bash out to about 1 cm in thickness. Place […]

Retete_Restaurantedelux.ro_126

15 Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Gratar de pui cu legume   Gratar de pui cu legume din: piept de pui, ulei de masline, suc de lamaie, ghimbir, piper, sare, coriandru, usturoi, faina, legume.   Ingrediente: 2 piepti de pui 1/2 lingura ulei de masline 1/4 ceasca de suc de lamaie 1 lingura ghimbir proaspat ras […]

Chicken ginger bites

Chicken bites

Chicken bites of: chicken, masala paste, yoghurt, salt, pepper, lemon. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned 4 tbsp tikka masala paste 100 ml plain yoghurt salt and pepper 1/2 lemon, juiced   How to prepare: Cube the chicken, toss with the curry paste and yoghurt and leave to marinate in the refrigerator for 30 minutes. Griddle or fry […]

Retete_Restaurantedelux.ro_85

Zece Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Prajitura cu cola   Prajitura cu cola din: faina, zahar, bicarbonat de sodiu, unt, coca cola, pudra de cacao, lapte batut, oua, esenta de vanilie, bezea.   Ingrediente: 2 cani de faina 2 cani de zahar 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 ceasca de unt nesarat 1 cana de Coca […]

Salata din icre de crap

Salata din icre de crap

Salata din icre de crap din: icre proaspete, ulei, lamaie, paine, ceapa. Ingrediente: 2-3 linguri de icre (proaspete sau sărate) 2-3 linguri ulei 1 lămâie (zeama) miezul de la 1-2 felii pâine – franzelă opţional: 1 ceapă   Mod de preparare: Icrele proaspete se curăţă de pieliţe, se sărează şi se lasă la frigider câteva ore. […]

Rulouri_de_porc_in_crusta_de_prosciutto_04

Reteta zilei: Rulouri de porc in crusta de prosciutto

Rulouri de porc in crusta de prosciutto din: cartofi, mar, usturoi, ou, unt, ulei de masline, prosciutto, porc, salvie, sare, piper. Ingrediente:  2 cartofi, rasi 1 mar, ras 2 catei de usturoi, zdrobit 1 ou bătut unt 1 lingură ulei de măsline 4 felii de prosciutto 4 fileuri de carne de porc 4 frunze salvie […]

Supa_de_iepure

Supa de iepure

Supa de iepure din: costite de iepure, orez, vin, ceapa, lamaie, sare, piper. Ingrediente: costiţele şi gâtul de la un iepure 2 linguri orez 200 ml vin alb 1 ceapă coaja de la o jumătate lamaie sare piper   Mod de preparare: Carnea de iepure se pune într-o oală, se stropeşte cu vinul alb şi […]

Reteta sos tartar

Oua cu sos tartar

Oua cu sos tartar din: untdelemn, mustar, otet, castravecior acru, marar, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă o lingură untdelemn o linguriţă muştar o linguriţă oţet diluat un castravecior acru mărar verde tocat sare piper   Mod de preparare: Ouăle răscoapte se taie în lung şi li se scot gălbenuşurile; se sfărâmă bine şi se amestecă […]

Placinte cu branza coapta in untdelemn

Placinte cu branza coapta in untdelemn

Placinte cu branza coapta in untdelemn din: lapte, ou, smantana, untdelemn, faina, unt, branza de burduf, untdelemn. Ingrediente: un pahar lapte un ou 4 linguri smântână o lingură untdelemn fierbinte 700 g făină 100 g unt 400 g brânză de burduf 500 ml untdelemn   Mod de preparare: Se prepară un aluat moale din o […]

Sos remoulad cu sardele

Reteta sos remoulade

Reteta sos remoulade din: ulei, oua, tarhon, marar, patrunjel, ceapa, mustar, lamaie, capere, castraveciori, sare, piper. Ingrediente: 100 ml ulei mărar pătrunjel verde tarhon proaspăt 2 ouă 1 fir de ceapă verde muştar lămâie sare piper 1-2 castraveciori în oţet 30 g capere 2 gălbe­nuşuri crude   Mod de preparare: Pregătiţi o maioneză din: ulei, […]

Rata cu sos picant

Rata cu sos picant

Rata cu sos picant din: rata zahar, unt, cartofi, oua, faina, sos, zarzavat, vin, cuisoare, pere, crutoane, sare, piper. Ingrediente: 1 raţă de 1,750 kg sare piper 40 g zahăr 50 g jeleu de coacăze 150 g unt 300 g cartofi 2 ouă 1 lingură cu făină 2 linguri cu sos brun 1/3 l supă […]

Sos cu ciuperci si anghinare

Sos cu ciuperci si anghinare

Sos cu ciuperci si anghinare din: sos, ciuperci, unt, anghinare, lamaie, smantana. Ingrediente: 1/4 l sos suprem 100 g ciuperci 50 g unt 1 anghinară 100 ml sos Worcester zeamă de lămâie 1 lin­gură cu smântână Mod de preparare: Tăiaţi julienne ciupercile şi anghinarele. Fierbeţi-le apoi în sosul suprem 5 minute. Adăugaţi untul, zeama de lămâie şi […]

Dulceata_de_coacaze_cu_zeama_de_lamaie

Ceai de coacaz negru

Coacăz negru (Ribesnigrum-folium)  Descriere Produsul conţine pulbere obtinută din frunze de coacaz negru (Ribes nigrum – folium). Conţinutul ridicat de taninuri, rutozide, vitamina C, săruri de potasiu, flavone, ulei volatil conferă ceaiului ecologic de coacăz negru proprietăţi diuretice, de stimulare a circulaţiei limfatice şi venoase, anti-inflamatorii (datorită conţinutului în flavone), stimulează eliminarea acidului uric din […]

Bors de peste (crap)

Bors gustos de peste (crap)

Bors gustos de peste din: crap, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, orez, patrunjel, marar, leustean, apa, bors, sare. Ingrediente: 1 kg crap un morcov un pătrunjel un păstărnac o jumătate ţelină o ceapă o lingură orez pătrunjel şi mărar verde 2 crenguţe leuştean 1 l apă 1 l borş sare   Mod de preparare: Se […]

Retete de Colectie

10 Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Spanac cu tofu si seminte de susan   Spanac cu tofu si seminte de susan din: spanac, tofu, sos de soia, mirin, zahar, seminte de susan.   Ingrediente: 1 kg spanac 1/2 bucata de tofu 1 lingura sos de soia 1 lingura mirin 1 lingura nectar agave sau zahar 2 […]

Supa de oase cu zdrente

Supa de oase cu zdrente

Supa de oase cu zdrente din: supa de oase, oua, sare, patrunjel, faina. Ingrediente: un litru supă de oase 2 ouă sare pătrunjel verde tocat o lingură faină   Mod de preparare: Se pune supa de oase la fiert, la foc mic. Când începe să fiarbă, se bat ouăle cu făina, se face um aluat […]

Cartofi in sos alb

Cartofi in sos alb

Cartofi in sos alb din: cartofi, unt, cascaval, faina, lapte, sare. Ingrediente: 5 cartofi o lingură unt 2 linguri caşaval ras 2 linguriţe făină o ceaşcă lapte sare   Mod de preparare: Se spală şi se fierb cartofii. Se curăţă şi se stropesc cu unt şi se presară caşcaval ras. Se prepară un sos alb […]

Limba rasol cu sos de hrean

Limba de vita umpluta

Limba de vita umpluta din: limba de vita, ceapa, usturoi, dafin, unt, ou, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 1 limbă de vită 1 ceapă 2 căţei de usturoi 2 foi de dafin 65 g unt 1 ou fiert 1 gălbenuş de ou crud 1 felie franzelă (fără coajă) înmuiată în lapte sare piper coajă de lămâie […]

Salata orientala cu fasole verde

Salata orientala cu fasole verde

Salata orientala cu fasole verde din: cartofi, ridichi, ceapa, ardei, rosii, oua, masline, usturoi, fasole verde, conopida, patrunjel, morcov, telina, patrunjel, untdelemn, sare, lamaie, sfecla. Ingrediente: 2 cartofi 2 ridichi ceapă verde 2 ardei graşi 2 roşii 2 ouă răscoapte 4-5 măsline 2 căţei de usturoi o mână de fasole verde o jumătate conopidă mică […]

Supa de rosii cu legume

Supa de rosii cu legume

Supa de rosii cu legume din: morcovi, ceapa, telina, patrunjel, cartofi, ardei, fasole verde, dovlecel, rosii, orez, smantana, unt. Ingrediente: 2 morcovi mari 2 cepe o telină 2 rădăcini pătrunjel 2 cartofi 2 ardei graşi o mână de fasode verde un dovlecel 1,5 kg roşii o lingură orez 2 linguri smântână (facultativ) o lingură unt […]

Mamaliga_pane_cu_dulceata

Mamaliga pane cu dulceata

Mamaliga pane cu dulceata din: lapte, faina din malai, oua, zahar, unt, lamaie, pesmet, nuca de cocos, ulei, dulceata. Ingrediente: 500 ml lapte 200 g făină de mălai 3 ouă 3 linguri zahăr 2 linguri unt coaja rasă de la 1 lămâie 1 linguriţă aromă de vanilie 1 lingură zeamă de lămâie 6-6 linguri pesmet […]

Retete de Colectie

7 Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Salata de somon cu fenicul si avocado   Salata de somon cu fenicul si avocado din: rucola, fenicul, portocala, avocado, somon, fistic, ulei de masline.   Ingrediente: rucola fenicul murat felii de portocala felii de avocado somon dulce sarat (gravlax) fistic Ulei de masline   Mod de preparare: Intr-un castron, […]

Corabioare cu iaurt

Corabioare cu iaurt

Corabioare cu iaurt din: iaurt, unt, zahar, oua, bicarbonat, lamaie, faina. Ingrediente: 1 ceaşcă iaurt 1 ceaşcă unt proaspăt 1 ceaşcă zahăr pudră 4 ouă întregi 1 linguriţă bicarbonat de sodiu dizolvat în rom coajă de lămâie 650-700 g făină   Mod de preparare: Se amestecă iaurtul cu zahărul, se adaugă untul frecat, ouăle, bicarbonatul […]

Ceai dulce

Ceai de ciubotica-cucului

Ciuboţica-Cucului (Primula officinalis)  Descriere In lunile de primăvară poienile sunt pline cu florile galbene de ciuboţica-cucului. Această plantă mai este cunoscută şi sub numele de ţâţa-oii, ţâţa-vacii sau de anglicel. Conţine saponozide triterpenice; primulina, acidul prîmulinic A, heterozide generatoare de ulei volatile, flavonoide, amidon. Utilizare In scopuri medicinale se folosesc florile şi rădăcinile. Compoziţia lor […]

Jeleu de cafea cu scortisoara

Panna cotta cu jeleu de rodii

Panna cotta cu jeleu de rodii din: lapte, smantana, zahar, gelatina, sare, rodii, limeta. Ingrediente: 600 ml lapte 400 ml smântână dulce pentru frişcă 4-6 linguri zahăr 20 g praf de gelatină 2 linguriţe cu vârf condiment pudră pentru turtă dulce un praf de sare Pentru jeleu: 2 rodii 1 limetă 2-3 linguri zahăr 1 […]

Suc de sfecla rosie cu mere

Suc natural cu sfecla

Suc natural cu sfecla din: sfecla, afine, struguri, banane. Ingrediente: 400 g sfeclă roşie 100 g afine congelate 1 kg struguri roşii sau 500 g mere 2 banane   Mod de preparare: Se curăţă sfecla, se taie în bucăţi mai mici şi se stoarce în centrifuga pentru fructe împreună cu strugurii sau merele, după caz. […]

Dulceata_de_visine_si_pepene_galben

Ceai de cirese si visine

Cireşul şi Vişinul (Cerasusvulgaris)  Descriere In terapeutică se folosesc codiţele de cireşe şi vişine. Ele conţin săruri de potasiu, derivaţi flavonici, taninuri de natură catehică. Codiţele se folosesc sub formă de ceai care se prepară astfel: un pumn de codiţe se fierb într-un litru de apă timp de o jumătate de oră. Ceaiul se bea […]

Mancare de fasole cu ficat de pui

Mancare de fasole cu ficat de pui

Mancare de fasole cu ficat de pui din: ficat de pui, fasole, ulei, ceapa, smantana, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficat de pui 2 x 400 g conserve fasole untoasă 2 legături ceapă verde ulei de măsline 100 ml supă de pui 50 ml smântână pentru gătit 20 g parmezan ras sare piper alb […]

Foitaj_cu_crema_de_peste

Foitaj cu crema de peste

Foitaj cu crema de peste din: foitaj, ton, oua, unt, ceapa, mustar, sare, piper. Ingrediente: 400 g aluat foitaj 2 conserve ton 1 ou 2 ouă fierte 100 g unt 1 ceapă mică 1 linguriţă muştar zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Aluatul foitaj se întinde, se decupează cerculeţe rotunde. Cercurile se […]

Retete de Colectie

5 Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Supa de fasole rosie cu orez si coriandru   Supa de fasole rosie cu orez si coriandru din: orez brun, fasole rosie, ulei de masline, seminte de chimen, usturoi, ceapa, ardei gras, ardei iute, morcovi, sare, piper, pudra de chimen, cimbru, oregano, pasta de tomate, coriandru.   Ingrediente: 1/2 cana […]

Cocktail_Alaska_04

Cocktail cu gin si apa minerala

Cocktail cu gin si apa minerala din: gin, suc de lamaie, zahar, gheata, apa minerala. Ingrediente:  20 ml gin sucul de la 1/2 lamaie 1 lingurita zahar gheata apa minerala Mod de preparare: Se amesteca gin, suc de lamaie si zahar cu gheata pana cand zaharul se dizolva. Se toarna intr-un pahar, îngust pe jumătate […]

Mancare de ciuperci cu fenicul

Mancare de ciuperci cu fenicul

Mancare de ciuperci cu fenicul din: ceapa, ciuperci, ardei, fenicul, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g fenicul 2 cepe 1 kg ciuperci 1 ardei capia sare piper 3-4 linguri ulei     Mod de preparare: Se curăţă ceapa, şi se taie mărunt. Feniculul bine spălat se taie în două, după care se feliază subţire. Ciupercile […]

Tocanita_de_ceapa_cu_ciuperci

Tocanita de ceapa cu ciuperci

Tocanita de ceapa cu ciuperci din: ceapa, ciuperci, smantana, ardei, bulion, usturoi, ulei, boia, sare, piper. Ingrediente: 500 g ceapă 200 g ciuperci Champignon 150 ml smântână de soia 100 ml bulion 1 ardei 2 căţei de usturoi ulei sare piper 1 linguriţă boia dulce   Mod de preparare: Se curăţă, se spală legumele, ceapa […]

Turte_cu_ceapa_verde

Turte cu ceapa verde

Turte cu ceapa verde din: faina, cozi de ceapa, ulei, sare. Ingrediente: 100 g făină integrală 3-4 cozi de ceapă verde 100 g făină de pâine ulei 1 linguriţă sare   Mod de preparare: Făinile se cern într-un vas, se adaugă sarea şi 2 linguri de ulei şi se frământă un aluat elastic, adăugând, treptat, […]

Supa de vita cu fidea sau taitei

Supa de rasol de vita

Supa de rasol de vita din: carne de vita sau rasol de vita cu maduca, ceapa, morcov, patrunjel, telina, orez, zdrente sau galusti din gris, apa. Ingrediente: un kg carne de vită (sau rasol de vacă cu măduvă, ori rasol alb şi un os) o ceapă un morcov un pâătrunjel o jumătate telină 2 linguri […]

Cartofi gratinati cu ou si cascaval

Cartofi gratinati cu ou si cascaval

Cartofi gratinati cu ou si cascaval din: cartofi, oua, cascaval, unt, smantana, sare. Ingrediente: 500 g cartofi 3 ouă răscoapte 200 g caşcaval ras 100 g unt 150 g smântână un ou crud sare   Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, se lasă să se răcească, se curăţă şi se taie felii. Se […]

Retete de Colectie

Cinci Retete de Colectie

Retete de Colectie: Reteta zilei: Desert cu fulgi de ciocolata   Desert cu fulgi de ciocolata din: paine, unt, fulgi de ciocolata.   Ingrediente: 8 felii paine 3-4 linguri de unt sarat 2/3 cana fulgi de ciocolata   Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 200C. Intr-o tava puneti hartie de copt. Asezati feliile de paine. […]

Supe

25 de Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa crema de legume cu crutoane   Supa crema de legume cu crutoane din: unt, ceapa usturoi, morcovi, telina, vin alb, broccoli, supa de pui, sare, piper, smantana, branza, nucsoara, paine, unt topit. Ingrediente pentru supa:  3 linguri unt nesărat 2 cepe tocate 4 catei de usturoi, zdrobit 2 […]

Supe_4

Douazeci de Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa crema de mazare cu ciolan afumat   Supa crema de mazare cu ciolan afumat din: unt, ceapa, morcov, telina, cimbru, ciolan afumat, mazare, apa, sare, piper. Ingrediente:  3 linguri unt nesărat 2 cani ceapă tocata 2/3 cana de morcov cuburi 1/2 cana telina cubulete 4 crengute de cimbru […]

Musaca_de_miel_cu_vinete_06

Reteta zilei: Musaca de miel cu vinete

Musaca de miel cu vinete din: vinete, ulei de masline, ceapa, usturoi, miel, faina, rosii, ierburi, sare, piper, iaurt, oua, feta, parmzan. Ingrediente:  450 gr vinete 150ml ulei de masline 1 ceapa mare, tocata 2-3 catei de usturoi, tocat 675g carne tocata de miel 1 lingura faina 400g rosii feliate 450gr rosii din conserva 2 […]

Piept de pui in sos picant

Piept de pui in sos picant (varianta)

Piept de pui in sos picant din: pui, ulei, ketchup, miere, sos de soia, otet, orez, porumb, sare, piper, rosii, ceapa. Ingrediente: pulpele, aripile şi pieptul dezosat de la un pui sare piper 2 linguri ulei de măsline Pentru marinadă: 2 linguri mari ketchup de casă câte 1 lingură miere de albine, sos de soia […]

Sos de coacaze cu hrean

Sos de coacaze cu hrean

Sos de coacaze cu hrean din: gem de coacaze, hrean, mustar, ulei, galbenus. Ingrediente:  1 linguriţă gem de coacăze 20 g hrean ras 1/2 linguriţă cu muştar 2 linguri cu sos suprem 40 ml ulei 1 gălbenuş   Mod de preparare: Intr-un vas din porţelan combinaţi gemul, sosul suprem, muştarul, gălbenuşul, uleiul, hreanul ras, sarea. […]

Gasca in aspic

Gasca in aspic

Gasca in aspic din: gasca, vin, boia, cimbru, ceapa, telina, aspic, capere, hrean. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 pahar mare cu vin roşu, dulceag sare boia cimbru 1 ceapă mare 1 ţelină aspic capere hrean ras   Mod de preparare: Cu toate ingredientele de mai sus puneţi gâscă în tavă adâncă să se […]

Ciuperci cu vin la cuptor

Ciuperci cu vin la cuptor

Ciuperci cu vin la cuptor din: ciuperci, rosii, sare, piper, vin, untdelemn, patrunjel. Ingrediente: un kilogram ciuperci 2-3 roşii sare piper un pahar vin un pahar untdelemn pătrunjel verde, tocat   Mod de preparare: Se spală ciupercile bine în mai multe ape; picioruşele se desprind şi li se taie capătul cu care au stat în […]

Fidea cu nucsoara

Fidea cu nucsoara

Fidea cu nucsoara din: pastarnac, fidea, ceapa, ulei, nucsoara, mustar, sirop de artar, mustar, sare, piper. Ingrediente: 400 g păstârnac 1/2 legătură de ceapă verde 300 g păstăi de mazăre dulce 3-4 linguri ulei de arahide sare piper nucşoară pulbere de muştar 3-4 linguri sirop de arţar 2-3 linguri muştar ulei de arahide pentru prăjit 120 […]

Salata de ardei copt

Salata de ardei copt

Salata de ardei copt din: ardei grasi, untdelemn, lamaie sau otet, sare. Ingrediente: 5-6 ardei graşi untdelemn zeamă de lămâie sau oţet sare   Mod de preparare: Se spală ardeii, se şterg şi se coc. După ce s-au copt, securăţă de coajă şi se aşează într-o salatieră, presărând puţină sare şi adăugând untdelemn şi zeamă […]

Ciresele, fructe regale

Ceai de cirese

Cireşe (Cerasorum stipites)  Descriere Ingrediente: codiţe de cireşe. Indicaţii Menţine buna funcţionare a rinichilor. Contribuie la un flux urinar normal. Intrebuinţări principale: afecţiuni căilor urinare (cistite, nefrite, litiază urinară), edeme. Alte întrebuinţări: reumatism, gută. Acţiune Diuretic, antiinflamator, astringent. Utilizare Preparare: se fierb 1-2 plicuri în 250 ml apă, la foc mic, timp de 5-10 minute. […]

Ciorba_de_linte_galbena

Ciorba de linte galbena

Ciorba de linte galbena din: linte, slanina, arpacas, morcovi, cartofi, telina, ceapa, otet, sare. Ingrediente: 200 g linte galbenă 100 g slănină afumată 50 g arpacaş 2-3 morcovi 2 cartofi 1 felie ţelină 1 ceapă 1,2 litri supă de oase (sau de legume) sare oţet   Mod de preparare: Se pun separat la înmuiat lintea […]

Supe

20 de Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa de linte rosie   Supa de linte rosie din: ulei, garam masala, morcovi, ceapa, telina, mar, supa de pui, lapte de cocos, linte rosie, praf de ghimbir, sare, pui, suc de limeta felii de limeta, piper rosu coriandru. Ingrediente:   2 linguri de ulei 1 lingura garam masala […]

Chiftele_de_bulgur_cu_pate_de_naut

Chiftele de bulgur cu pate de naut

Chiftele de bulgur cu pate de naut din: bulgur, quinoa, morcov, oua, faina, cimbrisor, ulei, naut, iaurt, usturoi, lamaie, sare, piper, chili. Ingrediente: Pentru chiftele: 150 g bulgur 100 g quinoa 1 morcov 2 ouă 3 linguri făină 1 linguriţă cimbrişor ulei sare piper Pentru pateul de năut: 400 g năut din conservă 2 linguri […]

Rasol glasat in vin rosu

Rasol glasat in vin rosu

Rasol glasat in vin rosu din: rasol de porc, ceapa, usturoi, dafin, vin, ulei, mustar, ketchup, miere, sare, piper. Ingrediente: 4 felii de rasol de porc 1 ceapă 2-3 căţei de usturoi sare piper boabe 2 foi de dafin cimbru 200 ml vin roşu ulei sau untură pentru glazură 5 linguri muştar 5 linguri ketchup […]

Salata de varza rosie cu mar din: varza rosie, untdelemn, sare, otet, mar, maioneza

Salata de varza rosie cu mar

Salata de varza rosie cu mar din: varza rosie, untdelemn, sare, otet, mar, maioneza. Ingrediente: o varză roşie untdelemn sare oţet un măr (facultativ) maioneză   Mod de preparare: Se curăţă varza de frunzele veştede, se taie fin şi se adaugă untdelemn, sare şi oţet diluat. Se poate pune un măr ras şi se serveşte […]

Supa de sparanghel cu unt

Supa de sparanghel cu unt

Supa de sparanghel cu unt din: sparanghel, smantana, ou, ceapa, unt, faina, apa. Ingrediente: 500 g sparanghel 100 ml smântână un ou o ceapă 50 g unt o jumătate lingură făină 1,5 l apă   Mod de preparare: Se taie vârfurile fragede de sparanghel şi se lasă deoparte. Cozile de sparanghel se pun la fiert […]

Piept_de_curcan_cu_ciuperci

Piept de curcan cu ciuperci

Piept de curcan cu ciuperci din: piept de curcan, ciuperci, lapte de cocos, unt, sare, piper. Ingrediente: 400 g piept de curcan 2 pumni de ciuperci Urechea lui luda 200 ml lapte de cocos unt de cocos sare piper alb amestec de condimente verzi   Mod de preparare: Pieptul de curcan se feliază, se asezonează […]

Reteta gogosi pripite

Reteta gogosi pripite

Reteta gogosi pripite din: lapte, faina, oua, zahar, unt, lamaie, ulei, sare, dulceata. Ingrediente: 1.5 pahar lapte 1.5 pahar făină 4-5 ouă 6 bucăţele zahăr cubic 50 g unt coajă rasă de lămâie ulei pentru prăjit un praf de sare zahăr vanilat zahăr pudră dulceaţă   Mod de preparare: Se puneîntr-o cratiţă laptele, zahărul, untul […]

Reteta pulpe de pui picante

Reteta pulpe de pui picante

Reteta pulpe de pui picante din: pulpe de pui, chefir, pasta de ardei, faina, ulei, cartofi, unt, lapte, crema de branza, ceapa, rosii, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 4 pulpe de pui inferioare 100 ml chefir pastă de ardei iute 3-4 linguri făină sare piper ulei pentru prăjit Pentru garnitură: 400 g cartofi 1 lingură unt […]

Supe_6

15 Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa de ceapa cu cimbru   Supa de ceapa cu cimbru din: unt, ceapa, usturoi, cimbru, dafin, vin rosu, supa de vita, supa de pui, bagheta branza, sare, piper, arpagic. Ingrediente:  4 linguri unt 500gr ceapa feliata galbena si rosie 3 catei de usturoi, tocat 2 crengute de cimbru […]

Paine_cu_banane_si_branza_de_vaca

Paine cu banane si branza de vaca

Paine cu banane si branza de vaca din: banane, branza, zahar, oua, lapte, ulei, fulgi de ovaz, faina, sare, praf de copt, bicarbonat. Ingrediente: 420 g banane foarte coapte 180 g brânză de vacă 150 g zahăr 2 ouă 170 ml lapte 2 linguri ulei 120 g fulgi de ovăz 200 g făină integrală 100 […]

Despre_cimbru

Ceai de cimbru

Cimbru (Satureja hortensis)  Descriere Cimbrul este un arbust peren cu viaţă lungă, care creşte pe dealurile aride din preajma Mediteranei. Frunzele mici, verzi-cenuşii, cu marginile curbate în interior, acoperă ramurile subţiri ivite din tulpinile lemnoase. Din mai până în august apar conuri de flori mici, albe sau rozalii. Gustul cald şi înţepător şi aroma bogată […]

Smoothie_cu_fructe_goji

Smoothie cu fructe goji

Smoothie cu fructe goji din: banane, iaurt, mure, goji, polen, zeama de lamaie. Ingrediente: 2 banane 400 ml iaurt natur 1 pumn de mure congelate 4 linguri fructe goji uscate 4 linguriţe polen de albine 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Murele se pun în blender, se adaugă zeama de lămâie, feliile […]

Lapte_de_cocos_cu_mango

Lapte de cocos cu mango

Lapte de cocos cu mango din: lapte de cocos, mango, limeta, zahar, nuca de cocos, ghimbir, nucsoara. Ingrediente: 400 ml lapte de cocos 400 ml nectar de mango 1 mango 1 limetă 30 g zahăr de trestie 20 g nucă de cocos 1 linguriţă ghimbir ras puţină nucşoară   Mod de preparare: Se rade coaja […]

Bors de urzici cu hamei

Mancare de urzici cu ou

Mancare de urzici cu ou din: urzici, faina, usturoi, lapte, ulei, oua, sare, piper. Ingrediente: 1 kg urzici 3 linguri făină 3-4 căţei de usturoi sau 4-5 fire usturoi verde 400 ml lapte ulei 4 ouă sare piper bicarbonat de sodiu   Mod de preparare: Urzicile se spală în mai multe rânduri de apă, se […]

Ceai_de_fructe_cu_lamaie_si_gheata

Ceai de cimbrisor

Cimbrişor(Thymusserpyllum)  Descriere Plantele mai sunt cunoscute sub denumirea de lămâioară sau timişor. Conţin ulei volatil, substanţe amare, tanin şi zaharuri. Acţiune Intern: antiseptic intestinal, coleretic, colagog, antiseptic al căilor respiratorii, antihelmintic Extern: sub formă de băi cu efect antiinfecţios şi relaxant al sistemului nervos. Utilizare Se administrează în tuse convulsivă, bronşită, răguşeală. Acţionează asupra ficatului […]

Bors de miel cu verdeturi

Bors cu carne de miel

Bors cu carne de miel din: cap de miel, picioare de miel, ceapa, morcov, patrunjel, orez, smantana, patrunjel, leustean, bors, apa, ou, sare. Ingrediente: un cap de miel picioarele din faţă 3-4 cepe verzi un morcov un pătrunjel 2 linguri orez un pahar smântână pătrunjel verde tocat o crenguţă leuiştean 1 l borş 2 l […]

Supe

13 Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa de linte cu legume   Supa de linte cu legume din: ulei de masline, telina, morcovi, ceapa, dovleac, linte, supa de legume, apa, dafin, pasta de tomate, usturoi, sare, piper, sos worcestershire, patrunjel. Ingrediente:  3 linguri de ulei de masline 2 tulpini de telina, cuburi 2 morcovi, cuburi […]

Cocktail_cu_gin_si_suc_de_grapefruit_12

Cocktail cu gin si bitter

Cocktail cu gin si bitter din: gin, suc de lamaie, bitter. Ingrediente:  30 ml gin 2 linguri suc de lamaie 10 ml bitter Mod de preparare: Intr-un shaker cu gheata adaugati ingredientele. Agitati foarte bine. Transferati intr-un pahar si serviti. Cocktail cu gin si bitter

Bulete_de_naut_cu_ceapa_verde

Bulete de naut cu ceapa verde

Bulete de naut cu ceapa verde din: naut, ceapa, usturoi, patrunjel, chimen, faina, sare, piper, boia, ulei. Ingrediente: 250 g năut uscat 2 cepe verzi 2 fire usturoi verde frunze de pătrunjel verde 1 linguriţă chimen măcinat 3 linguri făină de năut sare piper boia iute ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Năutul se […]

Spaghete cu sos de legume si chilli

Spaghete cu sos de legume si chilli

Spaghete cu sos de legume si chilli din: rosii, linte, morcovi, ceapa, ulei, dafin, usturoi, busuioc, oregano, fulgi de chilii, zahar, spaghete, sare, piper. Ingrediente: 400 g roşii din conservă 120 g linte roşie 2 morcovi 1 ceapă 2 linguri ulei de măsline 1 frunză de dafin 2 căţei de usturoi 250 ml supă de legume […]

Supa de gaina cu usturoi

Supa de gaina cu usturoi

Supa de gaina cu usturoi din: gaina, morcov, patrunjel, ceapa, telina, sare, apa, usturoi, lamaie. Ingrediente: o găină un morcov un pătrunjel o ceapă o jumătate ţelină sare 2,5 l apa 1-2 căţei usturoi zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se spală bine pasărea şi se pune la fiert cu apă rece, la foc […]

Prajitura cu crema si stafide

Reteta prajitura cu crema si glazura

Reteta prajitura cu crema si glazura din: faina, zahar, untura, oua, lapte, praf de copt, unt, ciocolata, frisca, ulei. Ingrediente: Pentru foi: 300 g făină 100 g zahăr 100 g untură 2 plicuri zahăr vanilat 2 ouă 100 ml lapte 1 plic praf de copt Pentru cremă: 2 plicuri praf de budincă cu gust de […]

Cartofi umpluti cu ciuperci si smantana

Cartofi umpluti cu ciuperci si smantana

Cartofi umpluti cu ciuperci si smantana din: cartofi, unt, oua, smantana, ciuperci. Ingrediente: 500 g cartofi 100 g unt 2 ouă 2 linguri smântână 250 g ciuperci   Mod de preparare: Se spală cartofii şi se coc în cuptor. După aceea se scobesc şi o parte din miez se amestecă bine cu unt, gălbenuşuri, smântână […]

Supe

Zece Supe simple si rafinate

Supe simple si rafinate: Reteta zilei: Supa cu fidea de orez si pasta de curry   Supa cu fidea de orez si pasta de curry din: ulei usturoi, ghimbir, pasta de curry, cartof dulce, bok choy, supa de legume, lapte de cocos, sos de peste, zahar brun, fidea de orez, ceapa rosie, coriandru, sos sriracha. […]

 

 

Restaurantedelux.ro

About cosminiacob

Cand vad pe altul mai prost ca mine imi creste inima in piept!

Discuție

Niciun comentariu până acum.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

RSS Ultimele retete

  • How to make Curry Scotch Eggs (VIDEO) 08/12/2016
    Curry Scotch Eggs                         How to make Curry Scotch Eggs   Enjoy!
    Corina Corina
  • Roast chicken with foie gras 08/12/2016
    Roast chicken with foie gras of: roast chicken, butter, foie gras, salt, pepper. Ingredients: 1 oven-ready roast chicken 40 g / 1 oz butter salt and pepper 4 sprigs thyme or rosemary 400 g /14 oz foie gras, cut into 4-6 thick slices   How to prepare: Preheat oven to 220°C (200° fan) / 425F […]
    Corina Corina
  • How to make Garlic and Chilli Soup (VIDEO) 08/12/2016
    Garlic and Chilli Soup                       How to make Garlic and Chilli Soup   Enjoy!
    Corina Corina
  • Chili chicken fajitas 08/12/2016
    Chili chicken fajitas of: chicken breast, paprika, cumin, coriander, chili, salt, pepper, oil, lime, tomatoes, tabasco, onions, tortilla. Ingredients: 4 chicken breasts, skinned and thinly sliced 2 tsp paprika 2 tsp ground cumin 2 tsp ground coriander pinch dried chilii (chili) flakes salt and pepper 4 tbsp olive oil 1 lime, juiced 4 ripe tomatoes, […]
    Alex Torek
  • Moroccan chicken with couscous 08/12/2016
    Moroccan chicken with couscous of: olive oil,  peppers, zucchini, olives, tomatoes, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 chicken thighs, skinned and deboned, cut into chunks 1 yellow pepper, deseeded and finely sliced 1 red pepper, deseeded and finely sliced 1 courgette (zucchini), chopped 1 1/2 tsp ras el hanout spice mix 100 g black […]
    Corina Corina
  • How to make a Basic Soda Bread (VIDEO) 08/12/2016
    Basic Soda Bread                   How to make a Basic Soda Bread   Enjoy!
    Corina Corina
  • How to make perfect Benedict Eggs (VIDEO) 08/12/2016
    Benedict Eggs                     How to make perfect Benedict Eggs   Enjoy!
    Corina Corina
  • Wok-fried chicken with vegetables 08/12/2016
    Wok-fried chicken with vegetables of: oil, chicken meat, broccoli, carrots, garlic, onions, mushrooms, beansprout, soy sauce, salt, pepper. Ingredients: 2 tbsp vegetable oil 350 g chicken thigh meat, diced 1 head broccoli, separated into florets 2 carrots, peeled and sliced 2 cloves of garlic, finely sliced 1 tsp fresh ginger, grated bunch spring onions (sca […]
    Corina Corina
  • How to make Chunky Oven Chips (VIDEO) 08/12/2016
    Chunky Oven Chips                   How to make Chunky Oven Chips   Enjoy!
    Corina Corina
  • How to make Lamb with thyme (VIDEO) 08/12/2016
    Lamb with thyme                         How to make Lamb with thyme   Enjoy!
    Corina Corina